לביבות תענית מהוות ישועה אמיתית לבעלי שן מתוקה ולאוהבי האפייה בזמן הצום. הם כמעט לא נבדלים בטעמם מהגרסה המסורתית של הלביבות, יתר על כן, הם פחות עשירים בקלוריות.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח;
- - 700 מ"ל מים;
- - 1/2 כפית. סודה;
- - 4 כפות. l. שמן צמחי;
- - סוכר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לאפיית לביבות רזות, הכינו תחילה את קמח החיטה. קחו מסננת והניחו מעל צלחת או צלחת נוחה. לאחר מכן, הוסיפו לתוכו את כמות הקמח הנדרשת וניפו אותו. זה נעשה כדי שלא יהיו גושים וחלקיקים זרים בקמח. לאחר מכן הוסיפו לקמח סודה לשתיה, סוכר מגורען ומלח וערבבו היטב. הוסיפו לבצק סוכר וניל או תמצית וניל, תוכלו להוסיף גם קינמון טחון או ג'ינג'ר טחון, כך שהמאפים שלכם יהיו טעימים וארומטיים עוד יותר.
שלב 2
מקררים מים נקיים במקרר ואז שופכים אותם לקערה גדולה. לאחר מכן הוסיפו את הכמות הנדרשת של שמן צמחי וערבבו היטב עם כף. בתערובת המתקבלת של שמן ומים מוסיפים בעדינות את הקמח המנופה, מקציפים במיקסר או מטרפה עד לקבלת אחידות הומוגנית ללא גושים. במקום מים קרים טהורים תוכלו להשתמש במי סודה להכנת לביבות רזות וטעימות. מרכיב זה יהפוך את המאפים לרכים ונימוחים יותר.
שלב 3
אל תיבהלו שהבצק מתגלה כנוזל מדי, עקביות כזו מספקת מריחה קלה בתבנית, והלביבות מתגלות כדקיקות ואווריריות. עם זאת, אם הבצק אינו אפוי, הוסיפו קמח.
שלב 4
לוקחים מחבת ומברישים אותה במעט שמן צמחי ואז מחממים אותה על אש בינונית. כשהמחבת חמה מספיק, יוצקים עליה את חלק הבצק הראשון. מטגנים את הפנקייק בצד אחד במשך 1-2 דקות עד לקבלת צבע זהוב, ואז הופכים אותו ומטגנים באותו אופן מצד שני.
שלב 5
מעבירים את הפנקייק המוגמר לצלחת ואופים את שאר הלביבות הרזות. הניחו לביבות מוכנות בערימה.
שלב 6
לביבות מתנות מוכנות! אתה יכול להגיש להם חם או קר. ריבות, שימורים, דבש, סירופי פירות, כמו גם פירות וגרגרים טריים, ישתלבו היטב עם לביבות רזות. אם אתה מוסיף יותר מלח מסוכר מגורען לפנקייקים רזים, כרוב, תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, או ירקות ופטריות אחרים הם מילויים נהדרים.
שלב 7
מאפים רזים כאלה יכולים לרצות ילדים בזמן צום קפדני, מכיוון שהם שיניים מתוקות איומות, ומבוגרים לפעמים גרועים יותר מילדים.
