רקסו חזיר שייך למטבח הספרדי. הבשר על פי מתכון זה מתגלה כרך וטעים, הוא משתלב היטב עם צ'יפס. ערבוב מרכיבים כמו רסק עגבניות, שמנת ויין נותן לבשר טעם עדין ונעים, ותבלינים מעשירים את המנה בארומה כזו שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. אתה יכול להשתמש בתבלינים האהובים עליך כמו אורגנו, כוסברה, כמון.
זה הכרחי
- - 800 גרם עיסת חזיר;
- - 200 מ"ל יין אדום יבש;
- - קרם 200 מ"ל 15% שומן;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות רסק עגבניות;
- - כפית אחת של פפריקה, זרעי קימל טחונים, כוסברה;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את בשר החזיר, חותכים לפרוסות דקות ארוכות.
שלב 2
מטגנים את הבשר עד להזהבה בשמן. אפשר לטגן בתערובת של חמניות ושמן זית - יוצא טעים. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 3
שלבו שמנת עם רסק עגבניות ותבלינים, ערבבו היטב.
שלב 4
יוצקים את הבשר המוכן עם הרוטב שנוצר, מכסים, מבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.
שלב 5
מוזגים יין אדום לבשר עם רוטב, מבשלים עוד 10 דקות.
שלב 6
מסדרים את רקסו חזיר על קערות, מגישים חם, מקשטים בעשבי תיבול טריים.
