גם מי שלא אוהב מאוד מולים לא יסרב למתאבן כזה. ובכן, לאוהבי פירות הים, מנה זו תהפוך למעדן אמיתי. מולים בשמנת מוכנים די מהר; יין לבן מתאים היטב למתאבן. עדיף לקחת שמנת שומנית.
זה הכרחי
- - 700 גרם מולים קפואים;
- - 250 גרם בצק עלים מוגמר;
- - 200 גרם שמנת כבדה;
- - 3 כפות. כפות גבינת קורד (פילדלפיה או אלמט);
- - בצל ירוק;
- - מלח, פלפל, כל התבלינים.
הוראות
שלב 1
מפשירים תחילה את המולים, מכניסים אותם לקערה, מוסיפים את גבינת הקורד, הבצל הירוק הקצוץ. יוצקים פנימה את השמנת, המלח והפלפל.
שלב 2
קנו בצק עלים קפוא מוכן, הפשרו אותו. מרדדים מלבנים או עיגולים מהבצק - אלה יהיו "מכסים", הם צריכים להיות בקוטר של 2 ס"מ מהחלק העליון של התבניות בהן תכינו את החטיף.
שלב 3
מורחים את תערובת השמנת במולים בתבניות מחולקות, מכסים את החלק העליון בבצק, קושרים את הבצק בקצוות בחוט קולינרי, ויוצרים גומה קטנה באמצע - זה נדרש כדי שהאדים יימלטו בחופשיות בתהליך הבישול.
שלב 4
מכניסים את התבניות לתנור, מבשלים 20-25 דקות על 200 מעלות. הבצק אמור להשחים.
שלב 5
מגישים את המולים המוקרמים חמים מתחת לכובע. אפשר לפזר גבינה מגוררת מעל. בצק עלים כאן לא רק מכסים - בצק פריך עם נגיסת מולים פשוט טעים להפליא!
