ידוע שתפוחי אדמה מאבדים את מרבית התכונות המועילות שלהם כשהם מבושלים בסיר מים. על מנת לשמר את החומרים המזינים הכלולים בירק זה, יש לבשלו בסיר כפול.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה. לשלוש מנות תזדקקו לחמישה עד שישה תפוחי אדמה, תלוי בתיאבון של המשפחה וכמובן בגודל הפרי עצמו.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, רצועות או פרוסות. הכל תלוי בהעדפה אישית. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים בסיר כפול. מלא את מיכל המים עד לסימן "מקסימום".
שלב 3
מבשלים אותו במשך כשלושים דקות. יש לכוון את הטיימר למשך 25 עד 30 דקות, מכיוון שרוב הקיטור לא מודד את הזמן במדויק. תפוחי אדמה רותחים נמשכים 20 - 23 דקות, אך בגלל טעות הטיימרים הזמן מוגדר מעט יותר.
שלב 4
מוציאים את תפוחי האדמה מהאידוי ומפזרים את השמיר והפטרוזיליה. מלח. מזלפים שמן זית או שמן חמניות, או חמאה מומסת. המנה מוכנה.
שלב 5
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עגולות. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר כפול. לשם כך, מלא את מיכל המים עד לסימן המקסימלי והפעל את הטיימר למשך 25 - 30 דקות.
שלב 6
מניחים את תפוחי האדמה המבושלים מתחת למים זורמים קרים. זה ישטוף את כל העמילן. מייבשים את תפוחי האדמה במגבת נייר ומניחים על צלחת.
שלב 7
לתפוחי אדמה שהורתחו בסיר כפול, הכינו רוטב קפסיקום, סלרי, גזר, כרובית, חמוצים. מטגנים את כל המרכיבים הרשומים בשמן או בשומן חזיר, מוסיפים שם מים ומבשלים מתחת למכסה עד שהירקות מתרככים.
שלב 8
מגישים תפוחי אדמה מאודים ומעליהם רוטב ירקות מבושל. מנת ויטמינים נפלאה מוכנה.
שלב 9
מבשלים את קוביות תפוחי האדמה בסיר כפול. הגדר טיימר למשך 25 דקות. יוצקים את כמות המים הנדרשת למאגר. הוציאו את תפוחי האדמה וקצצו אותם בבלנדר או ריסקו. תוך כדי הלישה מוסיפים לתפוחי האדמה את המיץ שנטף מתפוחי האדמה. המחית מוכנה.
שלב 10
זכרו: שטפו את ספינת הקיטור מיד לאחר תפוחי האדמה הרותחים. אחרת, זה ייצמד לחורים, ותבזבז הרבה יותר זמן על הכיור.
