מדי יום מתחמם בחוץ, ועוד ועוד פירות וגרגרים טריים מופיעים על מדפי החנויות! אז הגיע הזמן להשתמש בהם במלואם המאפים האהובים עליכם!
זה הכרחי
- עבור 16 חתיכות:
- - קרם של 240 גרם 30%;
- - 240 גרם קמח פרימיום;
- - 4 ביצים;
- - 240 גרם סוכר;
- - 6 כפות. אבקת סוכר;
- - כמה קורט מלח;
- - 2 אפרסקים גדולים;
- - אגוזים לתיזוק.
הוראות
שלב 1
מגררים את האפרסקים למילוי וחותכים לקוביות בינוניות. טוחנים אגוזים לפיזור במעבד מזון לפירורים קטנים. חממו את התנור ל 200 מעלות ורפדו את תבניות המאפינס במנז'טים מיוחדים (או פשוט משמנים בשמן אם אינכם אופים בסיליקון).
שלב 2
מקציפים את השמנת באבקת סוכר עד לשיאים ומוציאים לזמן מה בקור. בינתיים מקציפים ביצים עם סוכר עד שהם תפוחים ואווריריים.
שלב 3
מנפים קמח ומלח לביצים הטרופות ומערבבים במיקסר לתערובת אחידה. מוציאים את השמנת מהמקרר ובזהירות רבה בעזרת מרית משלבים עם תערובת הקמח. מוסיפים אפרסק ומערבבים כמה פעמים.
שלב 4
מכניסים את הבצק לצורות מוכנות וממלאים אותם למעלה. מפזרים את החלק העליון של המאפינס באגוזים קצוצים ואופים במשך 25 דקות.
