חובבי הקפה יאהבו את המתכון יוצא הדופן לג'לי קפה. מנה זו במקור מפרו. חוץ מזה, ג'לי יהיה קינוח טוב. כמות המזון שצוינה מספיקה ל -5 מנות.
זה הכרחי
- - חלב - 1 ליטר;
- - שוקולד - 120 גרם;
- - סוכר - 200 גרם;
- - פולי קפה - 50 גרם;
- - ביצים - 4 יח ';
- - ונילין - קורט.
הוראות
שלב 1
הוסף ונילין לחלב והעלה באש. להביא לרתיחה.
שלב 2
יוצקים פולי קפה (הם חייבים להיות מטוגנים) בחלב, מבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן הסר מהאש והשאיר לחליטה למשך 15 דקות.
שלב 3
קרמל בישול. מערבבים 100 גרם סוכר עם 1/2 כוס מים, מעלים באש. כשהסוכר נמס מסירים את הסירופ מהאש.
שלב 4
מוסיפים שוקולד (קצוץ לחתיכות) לסירופ הסוכר החם, מערבבים. השוקולד מתמוסס לחלוטין.
שלב 5
מסננים את החלב דרך מסננת להוצאת פולי הקפה.
שלב 6
מוזגים חלב לסירופ השוקולד.
שלב 7
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר.
שלב 8
יוצקים חלב לחלמונים עם סוכר, מערבבים. שמנו על אש נמוכה במשך 10 דקות לעיבוי הג'לי. מערבבים כל הזמן, לא מביאים לרתיחה. מצננים את הג'לי לטמפרטורת החדר.
שלב 9
אנו שופכים אותו לתבניות ושולחים למקרר עד שהוא מסמיך. בתאבון!
