"רטטוי" מתורגם מצרפתית פירושו "אוכל מעורב". זו מנה של מטבח צרפתי. באופן מסורתי, מרכיבי המנה כוללים פלפל, חציל וקישואים. במתכון שהוצג, רשימת המוצרים הכלולה בו מרשימה יותר. מכינים וטועמים את רטטוי עם קורגטים ותפוחי אדמה. מתכון שלב אחר שלב יעזור לכם להכין את המנה בצורה נכונה.
זה הכרחי
- • קישואים - 1 ק"ג
- • תפוחי אדמה - 200 גרם
- • פלפל ירוק - 2 חתיכות
- • עגבניה - 1 ק"ג
- • שמן צמחי (חמניות) - 350 גרם
- • שמן צמחי (זית) - 5 כפות.
- • ביצים - חתיכה אחת
- • בצל - 250 גרם
- • סוכר - כפית אחת.
- • מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 2
מקלפים את העגבנייה וקוצצים דק.
שלב 3
מקלפים את הפלפלים (מסירים זרעים) וחותכים לקוביות.
שלב 4
קלפו תפוחי אדמה, חתכו לפרוסות דקות.
שלב 5
מקלפים את הקישואים וחותכים אותם לפרוסות דקות כמו תפוחי אדמה.
שלב 6
מחממים מחבת עם שמן זית. מכניסים לתוכו בצל קצוץ ומטגנים עד שקיפות. ואז לשים את העגבניות. מטגנים עוד 15 דקות.
שלב 7
במחבת שנייה מטגנים את הפלפלים בשמן זית במשך 20 דקות.
שלב 8
מטגנים תפוחי אדמה במחבת עם שמן חמניות במשך 5-10 דקות.
שלב 9
מכניסים את הקישואים לסיר, מוסיפים מים, ומכסים במכסה, מבשלים עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד שתי דקות. מסננים את המים.
שלב 10
מוסיפים סוכר לבצל ועגבניות. ואז מוסיפים פלפלים, תפוחי אדמה וקישואים.
מלח. מבשלים עוד חמש דקות, מערבבים מדי פעם. "רטטוי" עם קישואים ותפוחי אדמה מוכן. הוסיפו מעט ביצה טרופה למנה לפני ההגשה.
