סלט צבעוני יקשט שולחן חגיגי ופיקניק כפרי.
טורטליני הם כופתאות איטלקיות קטנות העשויות מבצק מצות. בשר טחון, גבינה או ירקות משמשים כמילוי. תושבי בולוניה גאים במנה זו ואומרים שטורטליני מעוצב כמו פקעות ורדים. הם פשוטים לבישול ויכולים לשמש כמנה עצמאית. ואפשר גם להכין איתם סלט טעים.
לארבע מנות סלט תזדקקו:
- טורטליני יבש 250 גרם במילוי גבינה.
- 2 כפות מיץ לימון.
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף חרדל
- 1/2 כף שמיר.
- 5 עגבניות.
- קישואים 1.
- פלפלים אדומים וירוקים.
- מלח, פלפל, סוכר.
כדי להכין סלט זה, עליך להרתיח את הטורטליני הקנוי במים. הם מבושלים כמו כופתאות רגילות. שים טורטליני במים רותחים ומומלחים. זמן הבישול הוא כ -10 דקות. זה כתוב בצורה מדויקת יותר על החבילה, או שתוכלו לקחת דוגמה. זה צריך להיות מבושל מדי פעם, תוך ערבוב מדי פעם.
בזמן שהמים רותחים אפשר להכין את הרוטב. הוא יתבסס על מיץ לימון. מוזגים שתי כפות מיץ לימון לקערה עמוקה ומוסיפים לה כפית גרידת לימון. מקציפים מלח, פלפל, חרדל ושמן צמחי יחד עם מיץ לימון. הרוטב צריך להיות חלק. שמיר קצוץ דק ניתן לזרוק לרוטב.
בזמן שהטורטליני מתבשל אפשר לבשל את הירקות. עדיף לקחת עגבניות קטנות, ואז ניתן לחתוך אותן לשניים או לרבעים. פלפלים מתוקים חתוכים לקוביות. אם אתה לוקח פלפלים בצבעים שונים, אז הסלט ייראה חגיגי מאוד. אין צורך להיות קטנים. כל ירק בסלט צריך להיות מזוהה. את הקישואים חותכים לפרוסות. בצל נחתך לחצי טבעות דקות. בצל ירוק מפורר לטבעות קטנות. לאחר החיתוך, ערבוב ירקות הוא לא חובה.
כאשר הטורטליני מבושל, מרוקנים את המים ומכניסים למסננת. כשהמים התנקזו, הטורטליני מועבר לקערה ונמזג מעל עם הרוטב המוכן. כדי להשרות כל כופתא ברוטב, כדאי לערבב הכל היטב. עכשיו אתה יכול להוסיף ירקות ולערבב שוב. הסלט כמעט מוכן להגשה.
ניתן להגיש את המנה הזו חמה או מקוררת. זה לא מתאים לכל אחד. אם אתה מכין סלט מראש, אז אתה לא צריך לערבב את כל החומרים מראש. טורטליני מבושל, תוכלו לשפוך מחצית מהרוטב המוכן. יש להוסיף את המחצית השנייה של הרוטב והירקות לפני ההגשה. את הירוקים ניתן לפזר מעל החלק העליון של הסלט למראה יפהפה.
זמן הבישול הכולל לסלט כזה הוא 20-25 דקות. בדרך תוכלו לבשל מנות אחרות. תכולת הקלוריות של מנה אחת היא 314 קלוריות, כולסטרול 31 מ ג.
