שקשוקה טעימה וארומטית היא תוספת אידיאלית לבילוי בחיק הטבע. על נהר, בקוטג 'בקיץ, בפיקניק, ברביקיו יהיה "על הנושא" בכל חג, לטיפול באורחים יקרים או סתם מפגשי ערב שקטים במרפסת (טרסה) עם המשפחה.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג חזיר או עוף,
- - 4 בצלים,
- - 300 מ"ל מים מוגזים מינרליים,
- - מלח לטעימה,
- - כפית אחת של פפריקה.
- - כפית כוסברה אחת,
- - כפית פלפל אדום גרוס,
- - כפית פלפל שחור גרוס,
- - לברושקה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים מעט, חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מערבבים בצל עם בשר, מלח לפי הטעם. רצוי למעוך את חצי טבעות הבצל היטב בכפות הידיים כדי שייתן מיץ. השאירו את הבשר בצד לעשר דקות.
שלב 3
לאחר עשר דקות, הוסיפו את התבלינים הרשומים לבשר. אם תרצה, ניתן להוסיף תבלינים עם התוספות המועדפות עליך (למשל כשות סונלי, רוזמרין וכן הלאה). יוצקים את הבשר עם מים מוגזים מינרליים, מערבבים בידיים. מכסים את שיש הקבב במכסה ומכניסים למקרר למשך 8-10 שעות, רצוי למשך הלילה.
שלב 4
הדליקו אש או גחלים (מה שנוח לכם יותר). משפדים את נתחי הבשר הכבושים. יש מספיק בשר ל -6 שיפודים. צולים את הקבבים כ -20 דקות, הופכים מדי פעם כדי שלא יישרפו ואופים באופן אחיד. מעבירים את הקבב המוכן לכלי, מקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים, מגישים חם.
