בשרוולטייד כל עקרת בית משתדלת לאפות לביבות מושלמות - טעימות, עדינות ויפות. המתכון לפנקייק עם מים מינרליים יעזור לעניין קשה זה.
רכיבים להכנת לביבות עם מים מינרליים:
- 300 מ ל קמח לבן;
- 380-400 מ ל דק. מים (ללא גז);
- 90-100 מ ל גדל. שמנים (ללא ריח);
- 1 כף סוכר;
- קצת מלח;
- 1 כף לימון. מיץ;
- 4-5 גרם סודה לשתיה.
כדי לקבל עקביות מושלמת של הבצק, עליכם לקחת את כל המזונות בטמפרטורת החדר.
בישול פנקייק עם מים מינרליים:
1. יוצקים את המים המינרליים לקערה עמוקה וממיסים בתוכה את המלח והסוכר.
2. לאחר מכן מנפים את הקמח למים מינרליים, מערבבים היטב כדי למנוע הופעת גושים. אתה יכול לעשות זאת עם מטרפה.
3. יש להרוות את הסודה במיץ לימון (או חומצת לימון) ולהוסיף אותה גם לבצק הפנקייק, להקציף הכל בעזרת מטרפה.
4. מוזגים את החמאה המזוקקת לבצק ומערבבים.
בצק פנקייק בעקביותו צריך להיות דומה לקפיר. אם הוא נוזלי מדי, אז כדאי להוסיף עוד קצת קמח, ואם סמיך - מים מינרליים.
5. צריך לחמם היטב את תבנית הפנקייק, ואז לשמן אותה מעט בשמן (אינכם צריכים לשמן אותה יותר, כמו שהיא נמצאת בבצק).
6. יוצקים את כמות הבצק הנדרשת לתבנית ומחלקים אותה במהירות על כל המשטח, מטגנים כל פנקייק עד שהוא מזהיב משני הצדדים.
ניתן לאכול לביבות אדמדמות וטעימות עם מים מינרליים עם חמאה, קוויאר, דבש וכל תוספות ומילויים אחרים.
