כיצד להקפיא כהלכה פטריות: 3 הדרכים הטובות ביותר

תוכן עניינים:

כיצד להקפיא כהלכה פטריות: 3 הדרכים הטובות ביותר
כיצד להקפיא כהלכה פטריות: 3 הדרכים הטובות ביותר

וִידֵאוֹ: כיצד להקפיא כהלכה פטריות: 3 הדרכים הטובות ביותר

וִידֵאוֹ: כיצד להקפיא כהלכה פטריות: 3 הדרכים הטובות ביותר
וִידֵאוֹ: How to Freeze Mushrooms 2024, מרץ
Anonim

הקפאת פטריות היא האפשרות הטובה ביותר למסיק לחורף, מכיוון שפטריות שעובדו בדרך זו שומרות על מקסימום חומרים יקרי ערך. במקביל, תהיה לכם האפשרות להוסיף פטריות טעימות וארומטיות למנות שונות לאורך כל החורף.

איך להקפיא פטריות
איך להקפיא פטריות

ניתן לבצע הקפאת פטריות בכמה דרכים עיקריות, שהבחירה בהן תלויה לחלוטין בהעדפותיך האישיות, כמו גם בסוג הפטרייה. פטריות בעלות מרקם צפוף (קנטרלים, בולטוס, בוליטוס, בוליטוס, בוליטוס וכו ') מתאימות ביותר להקפאה. יש לעבד את כל הפטריות על ידי ניקוי יסודי. ואז כל הפטריות מונחות במים עם מלח ביחס של 1 ל 1. זה ייפטר מהלכלוך שנותר ותולעים קטנות.

שיטה 1

למתכון זה יש למיין את הפטריות ולבחור רק כיפות קטנות בקוטר 2-5 ס מ. שוטפים כל מכסה לאחר השריית תמיסת מלח. הכובעים קפואים טריים ושלמים. לשם כך, אתה רק צריך לקחת שקיות צלופן נקיות, לפרוש את הכובעים במנות קטנות, להסיר עודפי אוויר מהשקיות ולהכניס אותן למקפיא. כובעים אלה נהדרים לקישוט מנות מוכנות או כבסיס למרק פטריות.

שיטה 2

אפשרות זו גוזלת זמן רב יותר, אך שווה את זה. קוצצים דק את רגלי הפטריות ומטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל ותבלינים. ואז לקרר את תערובת הפטריות שנוצרה וגם לארוז בשקיות קטנות. לאחר שהכנתם הכנה כזו פעם אחת, תוכלו לבשל תפוחי אדמה טעימים עם פטריות ומנות אחרות בכל עת.

שיטה 3

ניתן להקפיא שאריות פטריות באמצעות המתכון הזה, שהוא פשוט מאוד. מרתיחים את הפטריות, מניחים בבלנדר וטוחנים לכדי דייסה דקה. ואז לקרר ולהניח בכלי קטן או בשקיות. נוח לבשל קוויאר מפטריות קצוצות או להוסיף לחביתה.

מוּמלָץ: