כיום חלונות הראווה מלאים במגוון של כל מיני מטעמים. יש מבחר גדול של עוגות; שיניים מתוקות רבות אוהבות שמנת חמוצה. עוגת פנצ'ו טובה במיוחד. קל מאוד להכין אותו בבית.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- קמח -1, 5 כפות;
- ביצים - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- חלב מרוכז - 0.5 פחיות;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- אבקת קקאו - 2 כפות
- להספגה:
- שמנת חמוצה שומנית - 800 גרם;
- סוכר מגורען - 6 כפות;
- אננס משומר;
- אגוזי מלך - 0.5 כוסות.
- לזיגוג:
- חמאה 0.3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 5 כפות;
- שמנת חמוצה 4 כפות
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. קחו מיכל עמוק ושברו שם שתי ביצים, הוסיפו סוכר מגורען וטחנו. ואז שופכים פנימה את החלב המרוכז והשמנת החמוצה, מוסיפים אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה. מערבבים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק שלך צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה בעקביות.
שלב 2
מחממים את התנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית עם חמאה ויוצקים עליה את הבצק. נייר האפייה לא צריך להיות גבוה מאוד, שטוח. אופים את הקרום עד שהוא רך. כדי לבדוק צריך לנקב את העוגה בגפרור - הקצה צריך להישאר יבש. אם הכל בסדר מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.
שלב 3
הכן קרם או הספגה. לשם כך, פשוט מערבבים את השמנת החמוצה עם סוכר ומטרפה.
שלב 4
לאחר שהעוגה התקררה, שברו אותה לחתיכות קטנות (ריבועים 5x5 או 6x6).
שלב 5
טובלים כל נתח בקרם ומניחים אותו בשקופית על צלחת גדולה. מפזרים שכבת פרוסות קרום עם אגוזי מלך קצוצים ואננס, חתוכים גם כן לחתיכות מראש. כשכל המרכיבים מונחים בשקופית יפה, מניחים את כלי עוגת הפונצ'ו במקרר.
שלב 6
בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את הכוס. לשם כך מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר בקערה קטנה. שים באש ושמור עד שהוא רותח. לאחר מכן הוסיפו את החמאה ובשלו תוך ערבוב מדי פעם כ -3 דקות. ואז לקרר את הכפור.
שלב 7
מוציאים את העוגה המצוננת מהמקרר ומכסים בציפוי. ואז החזירו אותו למקרר.
שלב 8
ממיסים חפיסת שוקולד בתוך באן-מארי ויוצקים את העוגה על הכפור הלבן המצונן.
שלב 9
אחרי שהכל התקרר, ניתן להגיש את עוגת פונצ'ו.
