כרוב במרתף אינו מאוחסן היטב, ולכן עקרות בית רבות יוצרות ממנו ריקים שונים. כולל, מומלח בתוספת תבלינים שונים, תבלינים וירקות אחרים. אנו מציעים לבדוק 3 מתכונים כיצד תוכלו לעשות זאת במהירות.
מתכון 1. עם שום וגזר
מקלפים ראש כרוב קטן מעלים וגדמים מלוכלכים, קוצצים דק, מעבירים לכוס. מוסיפים 5 גזרים מגורדים ו -4 שיני שום. מועכים אותו היטב בידיים כדי שהמיץ יופיע. יוצקים תמלחת שהוכנה מליטר מים נקיים, 2 כפות. כפות מלח, 1 כף. סוכר מגורען, חצי כוס חומץ 5% ו -3 כפות. כפות שמן צמחי. מערבבים הכל שוב. מכסים בחומר צפוף או מכסה, שמים במקום חשוך ליום. העבר לבנקים, התגלגל.
מתכון 2. עם פלפל מתוק
טוחנים כרוב של 2.5 ק"ג, 2 גזרים בינוניים, 3 שיני שום ופלפל 1. מערבבים הכל היטב. הניחו על תחתית צנצנת של שלושה ליטרים. מוסיפים 7 גרגרי פלפל ו -3 עלי לברושקה. יוצקים הכל עם מי מלח עשוי 1.5 ליטר מים, 2 כפות מלח גדולות, 100 מ"ל חומץ 9% וכף אחת. כפות סוכר מגורען. מיד מתגלגלים ומכניסים מתחת לשמיכה חמה להתקררות. ואז השתמש בו לבישול או להעביר אותו למרתף.
מתכון 3. עם אגוז מוסקט
טוחנים 1 ק"ג כרוב, 3 גזרים, 2 פלפלים. יוצקים הכל לסיר גדול. זורקים לשם 4 גרגירי פלפל ו -3 עלי לוורושקה, מוסיפים 1/4 אגוז מוסקט קצוץ. מערבבים היטב. יוצקים מלח עשוי 300 מ"ל מים רותחים, אותה כמות של 4% חומץ תפוחים ו -2 כפות. כפות מלח דק. מערבבים שוב, לוחצים למטה עם מטען (צלחת הפוכה או פיסת לבנה), משאירים למשך 6, 5 שעות. מסדרים בצנצנות נקיות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים. הניחו על המדף התחתון או על דלת המקרר לאחסון.
דברים שיש לזכור
על פי לוח השנה הירחי, עדיף מלח כרוב לחורף ביום האישה, במשך חודש גדל, או כמה ימים לאחר הירח המלא. במקרה זה יתברר שהוא הפריך ביותר, הטעים והארומטי ביותר. זה יכול לעמוד עד האביב.
