פרי סחוט טרי ומיץ ירקות הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. כדי להכין כוס או שתיים של משקה טעים לארוחת הערב, מספיק שיהיה לכם מסחטת מיץ מודרנית. עניין אחר לגמרי הוא עיבוד קציר גדול של פירות מקוטג 'קיץ. מסחטת מסחטות תעזור כאן, שבעזרתה מספיק לשפוך את המיץ שנוצר למיכל סטרילי - וההכנה לחורף מוכנה.
זה הכרחי
-
- סיר מיץ;
- פירות או פירות יער;
- סַכִּין;
- מים;
- סוכר;
- צנצנות זכוכית.
הוראות
שלב 1
קרא את הוראות השימוש במסחטת המסחטה שלך כדי להבין כיצד היא פועלת. בדרך כלל, מכשיר זה מורכב משלוש "קומות" - מכולות. מים מוזגים למיכל התחתון; קיטור נכנס לאמצע (אספן מיץ) מלמטה ונוזל זורם מלמעלה; בחלק העליון (הסריג) מונחים חומרי גלם. פרט חשוב הוא הצינור, שמחובר לצינור במפלס האמצעי. דרך זה מוזגים את המשקה המוגמר.
שלב 2
הכן פירות טריים נבחרים למיץ. שטפו אותם היטב לפי הצורך, הסירו את הבורות. אין להסיר את עור המאכל - הוא מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים ובעל טעם וארומה מיוחדים. הכניסו את חומרי הגלם שלמים לרשת, וחתכו פירות או ירקות גדולים לפרוסות.
שלב 3
מוסיפים סוכר לפירות יער ופירות, ומעט מלח לירקות. אתה יכול להסתמך על הטעם שלך או להשתמש במתכונים מוכנים. אז, עבור 4 ליטר תותים, אתה צריך 300 גרם סוכר; עבור שזיפים 4 ליטר - 400 גרם; עבור 3 ליטר תפוחים או אגסים קצוצים - 400 גרם; עבור 4 ליטר דובדבנים - 350 גרם; 4 ליטר דומדמניות שחורות ואדומות, פטל - חצי קילו.
שלב 4
יוצקים מים לסיר התחתון בהתאם לנפח המסחטה (בדרך כלל 2 עד 3 ליטר). סגור היטב את המכסה העמיד בחום, הנח את המהדק על הצינור והניח לחומר הגלם להתאדות. בטמפרטורה של כ- 70 מעלות מתחיל להצטבר נוזל בקולט המיצים. בדרך כלל, מיץ נמשך בין חצי שעה לשעה, תלוי בקשיחות, בשלות ועסיסיות של הפרי. אם רכשתם מכשיר מודרני יקר עם חיישן טמפרטורה, הדבר יפשט את בקרת התהליך.
שלב 5
כאשר המיץ ממלא את המאגר האמצעי, הניחו צנצנות מעוקרות וחמות מתחת לצינור. הם צריכים להיות מתחת לרמה התחתונה של המסחטה. הסר את התפס ונקז. מומלץ לא להשתמש בשתי כוסות הנוזל הראשונות לאחסון ארוך טווח - הוא לא מספיק סטרילי. את שארית המיץ אפשר לרדד לחורף. בדרך כלל מתקבלים 1-1.5 ליטר מיץ מ -2 ק ג חומרי גלם.
