Ryazhenka הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר חלב מותסס בריא. חלב אפוי מותסס מכיל את אותם חומרים שימושיים כמו חלב, אך הם נספגים בגוף בצורה הרבה יותר טובה. ניתן להכין את מוצר החלב המותסס בבית בתנור או בתנור. איך מכינים נכון חלב חלב תוסס תוצרת בית?
זה הכרחי
-
- חלב פרה טרי
- כמה כפות שמנת חמוצה
- סיר עם קירות עבים.
הוראות
שלב 1
קח כמה ליטרים של חלב פרה טרי, ללא הפרדה (עם שמנת). אם אין לכם חלב ביתי, קנו מהחלב את החלב הטרי והשומן ביותר. יוצקים את החלב לסיר ומבשלים על האש. אם יש לכם תנור בבית, הכניסו את החלב המבושל לתנור חם.
שלב 2
מבשלים את החלב על אש נמוכה על מבער או בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך כשעה וחצי. וודאו שהחלב לא רותח אלא שהוא נמוג. החלב האפוי אמור להתגלות כגוון שמנת יפהפה עם קצף צפוף. ככל שהחלב מתבשל יותר זמן הוא נעשה כהה יותר.
שלב 3
מצננים את החלב האפוי לטמפרטורה של 35-37 מעלות צלזיוס. מוסיפים לסיר 1-2 כפות שמנת חמוצה, מערבבים בעדינות ומשאירים לתסיסה 5-7 שעות במקום חמים.
שלב 4
אם תרצה, תוכל להוסיף סוכר לחלב האפוי המותסס. לקבלת עקביות עבה יותר, צננו את החלב האפוי המותסס המוכן במקרר.
