ניתן לבשל לביבות פריכות בתיאבון עם קפיר, שמנת חמוצה, יוגורט ומוצרי חלב אחרים. נסו מאפים על בסיס חלב אפוי מותסס, יש לו טעם מתקתק אופייני. אפשר להוסיף לבצק תבלינים, פירות קצוצים או מרכיבים אחרים, אך לביבות פשוטות על חלב אפוי מותסס טעימות מאוד.
פנקייקי שיבולת שועל
נסה אפשרות יוצאת דופן - לביבות ריאז'נקה העשויות מתערובת של שני מיני קמח. הם יוצאים עבותים ואווריריים בסתיו. מגישים עם ריבה, דבש או שמנת חמוצה.
אתה תצטרך:
- 300 מ ל חלב אפוי מותסס;
- 150 גרם קמח חיטה;
- 150 גרם קמח שיבולת שועל;
- 0.25 כפיות מלח;
- 2 כפות. כפות סוכר;
- 2 ביצים;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- כף אחת. כף מיץ לימון;
- שמן צמחי לטיגון.
מוזגים את החלב האפוי המותסס לקערה עמוקה, מוסיפים ביצים, סוכר ומלח. בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים הכל למסה הומוגנית. מוסיפים סודה לשתייה מיץ לימון. מנפים את הקמח ומוסיפים חלקים ממנו לתערובת. מערבבים היטב את הבצק ומניחים לשבת 7-10 דקות. בועות צריכות להופיע על פני השטח.
מחממים שמן צמחי במחבת. עדיף להשתמש בחמניות מנופחות, הוא ניטרלי בטעמו. אל תוסיף יותר מדי שמן, או שהלביבות ייצאו שטוחות ושומניות. כף את הבצק לתבנית ליצירת לביבה עגולה או מלבנית. תנו להם להשחים בצד אחד ואז להפוך. מניחים פריטים מוכנים לאכילה על מגש גדול ושומרים על חום עד להגשה. מכסים את המנה במגבת נייר כדי לסייע בספיגת עודפי השמן.
פריטרים עם תפוחים
אפשרות ארוחת בוקר טעימה היא לביבות עם תוספת פרי. בחר פירות עסיסיים עם טעם חמוץ מתוק בהיר, למשל, אנטונובקה. ניתן להשתמש באגסים קצוצים, אפרסקים, תותים או צימוקים במקום תפוחים.
אתה תצטרך:
- כוס חלב אפוי מותסס;
- כוס אחת מקמח חיטה;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- כף אחת. כף סוכר;
- קורט סודה לשתיה;
- תפוח אחד;
- שמן צמחי לטיגון.
מערבבים את החלב האפוי המותסס עם ביצה, מלח, סוכר וסודה לשתייה. יוצקים את הקמח המנופה מראש מעורבב עם קינמון במנות ולוש בצק בעל עקביות שמזכירה שמנת חמוצה סמיכה. קלפו את התפוחים, הוציאו את הזרעים. מגרדים את הפירות ומוסיפים לבצק. מערבבים היטב.
כף את מנות הבצק לשמן הצמחי המחומם. ללביבות הפירות לוקח יותר זמן לצלות ולשרוף מהר יותר. וודא שהתנור לא חם מדי. מערבבים היטב לפני שמכניסים את החלק הבא של הבצק לתבנית, מכיוון שהתפוחים מתייצבים לתחתית. מסדרים את הלביבות המוגמרות על צלחות מחוממות, מפזרים אבקת סוכר או שופכים מעל עם דבש נוזלי.
לביבות על חלב אפוי מותסס ללא ביצים
אם אינכם משתמשים בביצים, הכינו לביבות תפוחות בלעדיהן. הבצק יהיה בהיר יותר, ואילו המאפים לא יאבדו את רווי הטעם שלהם.
אתה תצטרך:
- כוס חלב אפוי מותסס;
- כוס אחת מקמח חיטה;
- 2 כפות. כפות סוכר;
- 0.25 כפיות מלח;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- שמן לטיגון.
מוזגים סוכר ומלח לתוך החלב האפוי המותסס, מערבבים היטב ואז מוסיפים את הקמח המנופה. ללוש בצק דק. אם מסתבר שהוא מימי, הוסיפו עוד קמח. מטגנים את הלביבות במחבת משומנת. כדי להבטיח קרום חום זהוב על המוצרים, הוסף חלקים קטנים ממנו לפני הוספת מנת בצק חדשה לתבנית. הגש חם.
