ריאז'נקה הוא אחד ממוצרי החלב המותססים הכי טעימים ובריאים. לא קשה לבשל אותו, כפי שזה אולי נראה בהתחלה.
זה הכרחי
- - 1 ליטר חלב פרה תוצרת בית;
- - 2, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
בבית תוכלו לבשל חלב אפוי מותסס, שיהיה שימושי יותר מאשר לקנות בסניפים. מוצר בחנות מכיל תוספים לא בריאים שונים שאינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך. הטעם בחלב אפוי מותסס כזה בולט פחות מזה שבושל בבית.
שלב 2
קבלו מיכל עמוק שתוכלו להכניס לתנור. אל תיקח אלומיניום, מכיוון שהוא מכיל חומרים מזיקים שעלולים לחדור לגוף בעת חימום. מוזגים חלב לסיר ואז מניחים אותו על הכיריים ומחממים על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, הפחית את הגז למינימום חום.
שלב 3
המשך להרתיח את המוצר במשך כחצי שעה. כתוצאה מכך, החלב אמור לרכוש גוון שמנת. לאחר מכן מכניסים את המיכל לתנור שחומם מראש ל -120 מעלות למשך 15 דקות.
שלב 4
לאחר מכן הוציאו את תוצרת החלב מהתנור וצננו בטמפרטורת החדר. לשים 2, 5 כפות שמנת חמוצה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם החלב עדיין לא התקרר, אז הוא יסתלסל במהירות וחלב אפוי מותסס לא יעבוד.
שלב 5
סגרו את המכסה והניחו את התבנית במקום חם, קרוב יותר לתנור או לרדיאטור למשך 5-8 שעות. לאחר מכן, תוכלו לנסות חלב אפוי מותסס. לטעם, ניתן להוסיף סוכר, פירות, פירות יער, ריבה. שמור את מוצר החלב תמיד במקרר לא יותר מ 2-3 ימים.
