המטבח היפני צבר במהירות פופולריות ברוסיה. כמעט בכל עיר במדינה יש מסעדות יפניות או משלוח סושי ולחמניות עד הבית. עם זאת, לא כל חובבי הסושי הבינו עם איזה משקאות המטבח היפני "ידידותי".
תה או סאקה
יש לציין כי היפנים עצמם מעדיפים להשתמש בסושי עם תה ירוק, והם שותים אותו לא במהלך הארוחה, אלא לאחר הארוחה. אלכוהול ביפן אינו הליווי הפופולרי ביותר לסושי. כך שתמיד תוכלו לעקוב אחר הדוגמה של היפנים ולאכול סושי עם תה טוב.
אם תחליט לסעוד במסעדה יפנית, לא תיתקל בבעיות בבחירת המשקה הנכון. בדרך כלל, כל האפשרויות הזמינות בתפריט נבחרות כך שישולבו זו בזו. בנוסף תוכלו לבקש עצה מהמלצר, שייעץ לכם לגבי המשקה המתאים ביותר לטעמכם. בעיות בבחירה מתחילות כשמזמינים סושי הביתה או מכינים אותם בעצמכם.
אם אנחנו מדברים על גרסאות יפניות, המשקה האלכוהולי הנפוץ ביותר "תחת סושי" הוא, כמובן, סאקה. עליכם להבין כי סאקה איננה וודקה אורז כלל, אלא בירת אורז חזקה מאוד המתקבלת בתהליך התסיסה. כוחו של משקה זה הוא הגון למדי, ונע בין 14.5 ל -20%. אם שותים תה ירוק לאחר הארוחה, אז סאקה הוא סוג של אפריטיף שמעורר תיאבון. זה נחשב לנכון לחמם את המשקה הזה לארבעים מעלות, אבל זה לא הכרחי. רוב השפים היפנים מאמינים כי סאקה מחוממת טובה לטעם סושי, אך יש הטוענים כי בירת אורז (או יין) חמה היא די ספציפית שהיא צריכה לצרוך בצורה הטובה ביותר. אם אתם נחושים להשלים סושי עם סאקה, קבלו מנות מסורתיות למשקה זה - קנקנים ללא ידיות עשויות חימר או חרסינה וקערות קטנות או אפילו קופסאות מרובעות העשויות מעץ צפוף.
אפשרויות משקה מוכרות
סאקה, אם אתה לא אוהב את זה, ניתן להחליף אותה בבירה רגילה (גם יפנים וכל זנים אחרים מתאימים). פירות ים ובירה מסתדרים זה עם זה. עדיף לבחור בירות קלות וחלשות, הן הולכות הכי טוב עם דגים.
אם אינכם חובבי בירה, תוכלו לבחור ביין לבן יבש טוב מכיוון שהוא שותף נהדר לרוב מנות הדגים. השילוב של יין לבן יבש ודגים יאהב את הקוששים האמיתיים.
יש חובבי סושי שמעדיפים להשתמש בהם עם יין שזיפים יפני, אך יש לזכור כי ליין פירותי יש טעם מתוק בולט שאינו משתלב עם סושי מלוח.
