קומבוצ'ה, כמשקה בריא מאוד, צבר פופולריות מיוחדת בשנות ה -80 של המאה הקודמת. הפופולריות שלו חוזרת כעת. איך להשיג קומבוצ'ה בבית?
הוראות
שלב 1
השאירו את מבשל התה השחור החזק במקום חמים למשך שלושה ימים. לאחר זמן זה, פניו יתחילו להיות מכוסים בסרט שמנוני, רזה למגע. תן ל"עובר "להתחזק ולהתחזק. כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, הוסף קורט סוכר לעלי התה. לאחר חודש וחצי, התבנית לשעבר תרכוש את הצורה הרגילה לפטרייה ועקביות צפופה. כעת ניתן להניח אותו בצנצנת 3 ליטר במקום קבוע ולדאוג ל"מרפא הנסים "בהתאם למסורות המקובלות.
שלב 2
נסה דרך אחרת להשיג קומבוצ'ה. אם אין לך חלקיק מהפטרייה עצמה, אך יש מים שבהם התפתחה, בצע את הפעולות הבאות: מוזג 2-3 כפות סוכר (לליטר) ותה שיכור לנוזל. לאחר שבוע, כל התערובת הזו תתחיל לחמצן, סרט דק ייווצר על פני השטח.
הניחו את צנצנת הפטרייה בנפח 3 ליטר במקום שהיא לא תפריע, אך כדי שלא תשכחו ממנה. מכסים את המשקה בבד גבינה בארבע שכבות וקושרים, אחרת אמצעיים עשויים להתחיל. אתה לא יכול לכסות את הצנצנת במכסה, כי הפטרייה חייבת לנשום.
שלב 3
השתמש בגופה של קומבוצ'ה אחת להכנת גוף אחר. מקלפים בזהירות שכבה אחת של פטרייה רב שכבתית בוגרת. שוטפים את החלק הזה במים רותחים וקרים ואז ממלאים אותו במים חמים בצנצנת של שלושה ליטר. מכסים את הצנצנת בגזה ומשאירים את הפטרייה למשך 1-1.5 יום. אין להאכיל את הפטרייה שזה עתה נולדה עם סוכר או תה בשלב זה. לאחר יום או קצת יותר, יש למקם את הפטרייה בתמיסה המוכנה.
שלב 4
הכן את תמיסת הקומבוצ'ה: קח 2 כפיות תה עלים שחור וחלוט. מסננים את העירוי שנוצר ויוצקים אותו למים רותחים חמים. מוסיפים 2-3 כפות סוכר לליטר מים ומערבבים היטב את התמיסה להמסת הסוכר.
שלב 5
טובלים את הפטרייה בעדינות בתמיסה שהתקררה. הטמפרטורה האופטימלית לקיומה של הפטרייה היא 25 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות (מתחת ל 17 מעלות צלזיוס), הפטרייה אינה מתפתחת.
