הסרט הדק ביותר שנוצר על פניו של תה מבושל חזק נחשב לסימן לאיכות טובה של המשקה, או לאינדיקטור לקשיות וזיהום המים. נכון להיום, אין תשובה חד משמעית מהיכן הסרט על התה - ישנן מספר גרסאות המסבירות את מקורו.
מים קשים?
מומחים ממליצים לשים לב למראה הסרט. הצבע האחיד של הלוח או התכלילים הקטנים ביותר בו מעידים על מי ברז קשים מדי שהפכו לסיבה להיווצרות הסרט. התוכן הגבוה של סידן פחמתי במים, בשילוב עם חומרים אורגניים הכלולים בתה, גורם להופעת סרט. אם תוסיף פרוסת לימון או טיפת מיץ לימון למשקה, הסרט ייעלם.
קיימת גם דעה כי הסיבה להיווצרות סרט היא חמצון הברזל הכלול במים.
קשת בכוס
סרט קשת דק, הומוגני ונשבר בקלות בעת ערבוב המשקה, נוצר על ידי שמנים אתריים וטאנינים הכלולים בתה ומעניקים לו ארומה וטעם טארט ייחודי. אם התה הנרקח נותר ללא מגע במשך זמן מה, שמנים וטאנינים מתחמצנים - התוצאה של חמצון זה היא סרט קשת על פני הנוזל. ככל שהתה חזק יותר, כך הוא יהיה מורגש יותר.
סיבה נוספת להופעת סרט חום, לדברי מומחים, היא חמצון של תרכובות מינרליות ואורגניות, כולל קפאין וקטכינים, הכלולים בתה, בהשפעת חמצן באוויר. הרכב הסרט הזה מורכב מאוד - הוא כולל תרכובות חלבון, פורינים, טאנינים, ברזל, סידן, וחומרים ותרכובות אחרים.
מזיק או שימושי?
דעותיהם של מומחים על השפעת התה עם הסרט על בריאות האדם שונות. מצד אחד, זו עדות לתכולה גבוהה של שמנים אתרים שימושיים, מצד שני, היא יוצרת ציפוי לא מסיס, אשר, תוך שימוש מתמיד בתה מבושל חזק, יכול להתיישב על קרום הרירית והמעיים, להפריע. עם ספיגת חומרים מזינים.
נמצא כי לשתיית תה העומד זמן רב יש את ההשפעה הגרועה ביותר על בריאות האדם - לאחר בישול יש לשתות תה שחור במשך מספר שעות, בשום מקרה לא להשאיר את עלי התה בן לילה. לאחר מכן, המשקה מאבד מתכונותיו המועילות, הוא מגדיל את תכולת החומרים המזיקים, כולל גואנידין רעיל, שנוצר במהלך חמצון הגואנין הלא מסוכן הכלול בתה.
ריכוזים גבוהים של גואנידין מסוכנים ביותר, ולהופעת תסמיני הרעלה, מספיק לשתות כמה כוסות מבישול חזק של אתמול.
על קירות הכוסות, בגלל הסרט, נוצר רובד שטף רע, שלפעמים אפילו שטיפה במדיח הכלים לא עוזרת להיפטר מהם. אם מי הברז באזורכם מכילים הרבה מלחי סידן, מגנזיום וברזל, עדיף לקבל פילטר מיוחד או להשתמש במי שתייה מבקבוקים מטוהרים להכנת תה. אל תשכח שלמים מזוקקים, כמו גם קשה מדי, אין שום תועלת לגוף.
