שרלוט היא אפשרות win-win עבור מארחת שצריכה לשים במהירות מאפה טרי על השולחן, מריח תפוחים בצורה טעימה. ואכן, עם ניסיון מסוים, תזדקק לעשר עד חמש עשרה דקות כדי לערבב את כל המרכיבים. ואז תוכלו ללכת בבטחה לבדר את האורחים שהתאספו לטעום את עוגת החתימה שלכם.
זה הכרחי
-
- קמח;
- ביצים;
- סודה;
- חומץ;
- פרורי לחם;
- תפוחים;
- סוכר;
- מרגרינה;
- קינמון טחון.
הוראות
שלב 1
מקציפים שלוש ביצים לקערה, מוסיפים כוס סוכר ומקציפים את התערובת במיקסר במהירות מקסימאלית עד לקבלת קצף בהיר צפוף. מוסיפים כוס קמח לקערה לאחר סינון הקמח במסננת. מוסיפים לתערובת רבע כפית סודה מרופדת. אפשר לכבות סודה עם חומץ או מיץ לימון. מערבבים היטב את החומרים מברישים תבנית אפייה או מחבת עמוקה במרגרינה ומפזרים פירורי לחם. מורחים את הקרקרים באופן שווה על דפנות וכלי התחתית. שוטפים את התפוחים, חותכים אותם לרבעים ומסירים את הליבה. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות על פני הטריזים ומסדרים אותם בצורה אחידה בתבנית אפייה מוכנה. ניתן להוסיף מעט קינמון טחון לתפוחים. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה, מורחים כך שיכסה את כל התפוחים.
אופים את השרלוט בתנור שחומם מראש עד שהוא רך. אם העוגה המוגמרת אינה נפרדת היטב מתבנית האפייה, מצננים במהירות את תחתית התבנית.
שלב 2
מקציפים חמש ביצים ומאתיים גרם סוכר. מוסיפים לתערובת מאתיים גרם קמח ומערבבים היטב. שוטפים וקולפים קילו תפוחים, חותכים אותם ל טריזים קטנים. מברישים תבנית אפייה במרגרינה ויוצקים מעט בצק על הקרקעית. שמים מחצית מהתפוחים הקצוצים על בצק. בוזקים עליהם קינמון ויוצקים עליהם מחצית מהבצק שנותר, מכניסים את התפוחים שנותרו לתבנית ומורחים עליהם את הבצק שנותר, מכניסים את השרלוט לתנור שחומם מראש ואופים עד שהם רכים.
