המילה תה מגיעה מהמילה הסינית "צ'ה" והיא משקה שמתקבל על ידי הרתחה, בישול או חליטת עלה של עץ התה. כמו כן, במובן המקובל, תה מובן כחליטת צמחים או מרתח הנצרכת על ידי אדם בשתייה. בנוסף, עלה תה המוכן בצורה מיוחדת, שמוכן להכנת המשקה המדובר, נקרא גם תה.
סיווג התה מבוסס על הקריטריונים הבאים:
- סוג ומקור התה.
- משך ושיטת חמצון התה.
- סוג עלה התה ועיבודו.
לפי סוג ומוצא, תה הוא
- מגוון סיני,
- מינים אסאמים,
- תה קמבודי.
על פי משך ושיטת החמצון, תה יכול להיות לבן, שחור, ירוק, צהוב, כחול-ירוק. על פי סוג עלה התה, ישנם טיפים, תה ארוך, תה תפוז ותפוז, תה בדרגה בינונית וצמחי מרפא.
בחירת התה תלויה בטעם האישי של הלקוח. לא ניתן להכחיש דבר אחד: יש צורך לבחור במיומנות בתה, רצוי בשווי מחיר יקר, מכיוון שתה עלית הוא משקה איכותי. אבל גם כשבוחרים תה יקר ועילית, אתה יכול לטעות בצער. הבנת הטעם והארומה של המשקה הקסום הזה לא באה בפעם הראשונה, ולכן יש סיכוי לקנות זיוף ולתת לעצמכם ולקרוביכם לשתות. כדי להימנע מכך וכדי להיות מסוגל לבחור את התה הנכון, יש צורך לבצע הליך בחירה מסוים שלב אחר שלב.
אז איך לבחור במיומנות ונכונה תה איכותי.
שלב ראשון - ראשית עליך לשפוך את עלה התה על נייר בהיר. מסת התה צריכה להיות מורכבת מעלי תה באותו צבע, ללא זיהומים ואבק מיותרים.
שלב שני - יש צורך לחלוט את עלה התה במים בטמפרטורה המספיקה להכנת סוג התה המסוים הזה. לאחר המילוי הראשון שופכים את המים.
שלב שלישי - יש צורך לבצע את המזיגה השנייה של התה. לפי צבע המזיגה השנייה, אנו יכולים לשפוט את איכות התה. צבע האפשרות השנייה צריך להיות שקוף, בהיר, אך לא משעמם, מעונן במיוחד.
שלב רביעי - תוכלו לקבוע את טעמו של המשקה על ידי לגימה ולשטוף את הפה. לאחר שעשית זאת מספר פעמים, ניתן לחוות באופן מלא את מכלול הניחוחות שסוג התה הזה עשיר בהם.
ולבסוף, שלב חמישי הוא שלאחר שספל התה שלכם התרוקן, הריחו את התה מספר פעמים בעזרת חוש הריח שלכם.
לפיכך, לאחר הערכת האיכות של עלה התה, צבע עלי התה, ארומת הטעם של חליטת התה, ניתן לקבוע במדויק, אכן תה איכותי.
