לראשונה, תושבי האי טייוואן למדו על משקה תה הבועה. המשקה היה במקור קוקטייל מוקצף של סירופ פירות ותה. בהמשך נוספו למתכון כדורי טפיוקה. בשנות ה -90 הכובש כבש את אמריקה, ובשנת 2010 - אירופה ואף נכלל בתחום מקדונלדס.
בחירת תה
בסיס המשקה הוא תה, להכנתו משתמשים בארבעה זנים. תה ירוק סיני קלאסי - אבקה ירוקה מיוצרת בטכנולוגיית אבק שריפה. יש לו ארומה עדינה, צבע צהוב-ירוק בוהק של העירוי וטעמו הקלאסי של תה ירוק. המשקה מבושל בטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס למשך 1-2 דקות.
תה ירוק עם יסמין ידוע כבר מאות שנים. ניחוחו העדין הפך אותו לבסיס הפופולרי ביותר לתה בועה. בישול במשך 1-2 דקות בטמפרטורה של 75-80 מעלות צלזיוס.
תה שחור עם ברגמוט - לארל גריי יש ארומה עשירה וטעם מעודן, ולכן הוא תופס בצדק מעמד מוביל בכל רחבי העולם. נרקח בטמפרטורה של 99 מעלות צלזיוס במשך 2-3 דקות.
אם אתם מעדיפים טעם מתוק חלבי-קרמלי, בחרו ב- Milk Oolong, שנרקח בטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס למשך 1-2 דקות.
תוספות תה בועות
טפיוקה הוא כדור צמחי מרפא טבעי העשוי מקמח שורש קסבה. טפיוקה הוא תוסף Bubble Tee קלאסי, הכדורים בריאים מאוד, מועשרים בויטמיני B ומגנזיום.
כדורי מיץ הם כדורים עם מיץ בפנים. הקליפה עשויה מתמצית אצות, המונעת מחלות כליות ומעיים, ומחזקת גם את המערכת החיסונית. כדורי ריבה - כדורים עם ריבה בפנים.
מתכוני טי בועות
טובלים שתי כפות טפיוקה במים רותחים ומבשלים עד לג'לי אחיד. השאירו את הכדורים להתקרר. מכינים ומצננים את התה, מוסיפים חלב וסוכר לפי הטעם. יוצקים את הנוזל לכוסות עם כדורי טפיוקה בכל אחת מהן. מגישים עם כפיות או קשיות רחבות.
כדי להכין את "גן עדן הפירות" תזדקק ל:
- 2 כוסות סוכר גס;
- 1/2 כוס כדורי טפיוקה;
- 2 כוסות סוכר גס;
- כוס אחת של קרח כתוש;
1 כוס מנגו קצוץ גס
- ¾ כוס חלב קוקוס;
- ¼ כוס חלב פרה;
- 2 כפיות מיץ ליים.
יוצקים 0.5 ליטר מים לסיר, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה ומוציאים מהתנור. במיכל אחר הרתיחו 1 ליטר מים והוסיפו כדורי טפיוקה, הרתיחו אותם כמצוין בהוראות. שלבו את הכדורים עם נוזל הסוכר והכניסו למקרר. מחלקים את כדורי הטפיוקה לכוסות. מקציפים קרח, מנגו, חלב קוקוס, מיץ ליים וחלב. הוסף את פירה תפוחי האדמה ההומוגניים שנוצר בכוס עם כדורים. מגישים עם קש רחב.
תה בועות תות:
- 0.5 ליטר יוגורט תות שתייה;
- 100 גרם תותים;
- קוביות קרח;
- תוספות.
שלב תותים עם יוגורט, ערבב עם בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים דבש או סוכר לפי הטעם, מוזגים לכוסות, מסדרים קוביות קרח ותוספות. מגישים מיד לאחר הבישול.
תה בועה עם מיץ פירות וחלב:
- כוס תה ירוק אחד;
- 2 כפיות אבקת חלב;
- 2 כוסות קוביות קרח;
- 2 כוסות אגס או מיץ מנגו;
- 1/2 כוס תוספות.
מוזגים תה ואבקת חלב לבלנדר. הקציפו דקה, הוסיפו מיץ פירות, קרח ותוספות.
