ניתן למצוא משקאות אלכוהוליים צבעוניים בכל בית קפה, מסעדה או בר. הכנתם, ככלל, אינה קלה. אבל זה בכלל לא הכרחי ללמוד אמנות של ברמן על מנת להכין קוקטייל קולינס בבית ולענג חברים ובני משפחה עם אפריטיף יוצא דופן.
היסטוריה של מקור
הקוקטייל של קולינס חייב את הברמן של מלון לימר לונדון, ג'ון קולינס, שבשנת 1980 ערבב ג'ין עם סירופ סוכר וסודה והוסיף מיץ לימון לתערובת שהתקבלה. המשקה זכה מיד לתהילה על טעמו הבהיר באופן יוצא דופן, ועד מהרה הוא סומן כסוג נפרד של קוקטייל.
בעתיד הופיעו פרשנויות שונות של קולינים. לבסיס ללא שינוי הוסיפו סירופים פירותיים, ליקרים, מים מינרליים, מי סודה - משקה אלכוהולי לא ממותק, ומעוטרים גם בפרוסות פירות יער ופירות או ענפי עשבי תיבול טריים. אבל הגרסה הקלאסית, המושרשת בשם "טום קולינס", נותרה ללא שינוי.
איך לבשל
מבחינת ההרכב, סוגים מסוימים של קוקטיילים מבולבלים זה עם זה, אך ניתן לראות את ההבדלים אם מסתכלים מקרוב על שיטות ההכנה והקישוט של משקאות. קולינס, למשל, טועה לעתים קרובות בתוספות. אלה האחרונים דורשים טלטול אינטנסיבי יותר ואינם מספקים תוספת קישוטים בעיצוב.
כדי להכין קוקטייל של קולינס תצטרך שייקר, בו מוזגים בעבר קרח כתוש. יתר על כן, כל המרכיבים מוזגים למיכל, למעט סודה ומים מינרליים. לאחר ערבוב כל החומרים, הברמן מוזג את המשקה לכוס כדור גבוהה מיוחדת במילוי קרח כתוש ומדלל את התערובת שנוצרת במי מינרלים או סודה. את הקוקטייל המוגמר יש לערבב עם כף, לעטר בחצאי פירות יער טריים או גרידת לימון ולהגיש עם שתי קשיות.
"טום קולינס" הקלאסי
תוכלו לקחת בבטחה מתכון זה כבסיס ולהתנסות במרכיבים, תוך בחירת המרכיבים לפי טעמכם.
כדי להכין קולינס מסורתי תצטרך:
- ג'ין - 50 מ"ל
- סירופ סוכר - 25 מ"ל
- לימון טרי - 25 מ"ל
- סודה - 100 מ"ל
- תפוז - 30 גרם
- קוביות קרח - 400 גרם
בשייקר במילוי קרח מערבבים ג'ין, סירופ ומיץ טרי. לנער מעט ולשפוך את הנוזל שנוצר דרך מסננת לכוס. יוצקים סודה מעל ומערבבים בעדינות. מקשטים את הכוס בפרוסות תפוז לפני ההגשה.
מרפסת ירוקה
הטעם יוצא הדופן והחריף של קולינס זה יעזור להרשים אפילו את הקהל הכי הבחין. כדי להכין אותו תצטרך:
- קוניאק - 50 מ"ל
- סירופ סוכר - 10 מ"ל
- סודה - 100 מ"ל
- סיד - 40 גרם
- ענבים ירוקים - 30 גרם
- בזיליקום אדום - 8 גרם
- פירורי קרח - 200 גרם
מכניסים לכוס את גרגרי היער, ליים ועלי בזיליקום שטופים מראש. לדכא את החומרים, אבל לא יותר מדי כדי שהכל לא יהפוך לבלגן. לאחר מכן מוסיפים לכוס קרח, סירופ וקוניאק. מלמעלה יוצקים את כל זה עם סודה ומערבבים. בהגשה ניתן לעטר את הכוס בחצי עלי ענבים או בזיליקום.
רום קולינס
קוקטייל זה נקרא גם פדרו קולינס. זה ידרוש:
- רום (קליל) - 35 מ"ל
- מיץ לימון - 15 מ"ל
- סירופ סוכר - כפית אחת
- סודה - 100 מ"ל
- דובדבן - 2 יח '.
רום, מיץ וסירופ מוזגים לשייקר עם קרח, מזועזעים, מוזגים לכוס 2/3 במילוי קרח. לדלל עם סודה מעל ולקשט את קירות הכוס בדובדבנים
