ניתן לרשום את החומרים המועילים הכלולים בשוקולד לאורך זמן. כמעט כולם נשמרים ביין המיוצר ממנו. הכנת המשקה היא פשוטה. בנוסף למרכיב העיקרי, אתה צריך רק סוכר וצימוקים.
שוקולד או שוקולד הם צמח חסר יומרות שגננים רבים מגדלים. לדעת להכין יין שוקולד שחור, אתה יכול להכין משקה מדהים - ארומטי, טבעי, בריא במתינות.
מתכון מספר 1
להכנת יין צ'וקברי, קחו:
- 1 ק ג שוקולד;
- 1 ק ג סוכר;
- 1.5 ליטר מים;
- 80 גרם צימוקים.
לאחר קציר פירות היער הזה, אין צורך לכבס אותו. חיידקים עיליים מקדמים תסיסה טובה יותר. מקלחת לצימוקים אינה נכללת מאותה סיבה.
סדר את גרגרי היער והצימוקים מהפסולת והניח אותם בצנצנת של 3 ליטר. מוזגים שם 400 גרם סוכר ויוצקים מים. מכסים את הצנצנת במכסה פלסטיק שיש לו חתך באמצע כדי לאפשר לאוויר לברוח.
מניחים את המיכל במקום חמים ומנערים את התוכן בעדינות רבה מדי יום. זה יעזור למנוע מהמשקה לקבל עובש. אינך צריך לפתוח את המכסה.
לאחר 7 ימים מוסיפים 250 גרם סוכר. שבוע אחר כך - אותו דבר. התוכן אמור להתסיס עוד חודש. לאחר מכן הוסיפו 100 גרם סוכר מגורען וסננו את המשקה דרך גבינה.
מוזגים יין צ'וקברי בבקבוקים, סוגרים אותם עם מכסים ומכניסים למרתף או למקרר. כאן זה יעמוד במשך עשרה ימים. לאחר מכן, תוכלו להכין את הטעימה הראשונה של משקה ביתי מעולה.
מתכון מספר 2
השיטה השנייה דורשת עבודה ידנית, תרתי משמע. קח 6 ק ג פירות יער ומעוך אותם בידיים. אם זה מעייף, הוסף מכשירי חשמל למטבח לתהליך. תנו לבלנדר לטחון מעט את פרי השוקברי.
יוצקים את פירות היער למיכל של 10 ליטר. זה נהדר אם יש לך בקבוק זכוכית כהה. מוסיפים שם 3 ק ג סוכר. אם אתה רוצה משקה מתוק יותר, אתה יכול להוסיף עוד קצת מרכיב זה.
מוסיפים חופן צימוקים ומערבבים או מנערים את תכולת המיכל. יתר על כן, היין נשלח לתסיסה במקום חם. התוכן מטלטל מדי יום בכדי למנוע התהוות עובש על פני השטח.
לאחר זמן זה, הגרגרים צריכים לצוף אל פני השטח. המשמעות היא שתוכל להמשיך לשלב הבא. מסננים את המיץ לצנצנת של 5 ליטר, סוחטים את המיץ מהעיסה ויוצקים אותו לשם. אל תשליך עדיין את העיסה עצמה.
התקן חותם מים על גבי הצנצנת או חבוש כפפת גומי מנוקבת. הסר את המיכל למשך 7 ימים במקום חשוך.
יוצקים את העיסה עם קילוגרם אחד של סוכר ומוסיפים אליו 1 ליטר מים. מערבבים את התערובת בידיים וגם מסירים את התסיסה לשבוע בחום. לאחר מכן, התוכן מסונן. העיסה נזרקת, המיץ מתווסף למיכל משותף עם חותם מים.
בצורה זו, המשקה יעמוד למשך שבועיים. ואז הוא מסונן על ידי בקבוקים, פותק במכסים ומכניס למרתף. היין יהיה מוכן בעוד 2-4 חודשים. ככל שזה עולה יותר זמן זה יהיה טעים יותר.
