מרק פטריות עם חזיר מתגלה לבבי וטעים. פטריות משתלבות טוב עם בשר כדי ליצור טעם מעולה. ניתן לבשל את המרק גם עם פטריות טריות וגם עם יבשים.
זה הכרחי
- - 350 גרם חזיר;
- - 100 גרם פטריות;
- - 50 מ"ל שמן צמחי;
- - 30 גרם שורש סלרי;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - 2 עגבניות;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - חצי פלפל אנגלי;
- - פלפל שחור, מלח, פפריקה טחונה.
הוראות
שלב 1
שוטפים חתיכת חזיר, חתוכה לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל, קוצצים דק. שוטפים גזר ושורש סלרי, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הליבה וחותכים את הבשר לרצועות. אם אתה לא אוהב פלפלים, אתה יכול להסתדר בלעדיו. שטפו את העגבנייה, צרבו במים רותחים, הסירו את העור, חתכו. שוטפים פטריות ותפוחי אדמה, מקלפים, חותכים לקוביות.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את החזיר עד להזהבה, מוסיפים גזר, שורש סלרי, בצל. מוסיפים פטריות, מערבבים, מטגנים יחד 3 דקות. שים את העגבניות עם פלפלים, מבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות.
שלב 3
יוצקים 2 ליטר מים לסיר, מניחים באש, מביאים לרתיחה. שים תפוחי אדמה במים, הוסף בשר מטוגן עם פטריות וירקות. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים תבלינים, מערבבים. מבשלים את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים, ואז מוציאים מהתנור, נותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.
שלב 4
יוצקים את מרק הפטריות המוכן עם חזיר לקערות מרק, מוסיפים חופן עשבי תיבול טריים קצוצים לכל קערה. למרק ארומה עשירה ייחודית וצבע מרק זהוב ויפה.
