כריכי לחם ביתיים מפוארים הם חובה לראות. מנה זו מושלמת לחטיף מהיר בכל שעה ביום.
זה הכרחי
- - קמח אורז - 200 גרם;
- - קמח חיטה - 300 גרם;
- - שמרים לחוצים - 10 גרם;
- - שתיית מים - 350 מ"ל;
- - מלח - 15 גרם;
- - טופו - 250 גרם;
- - צלופח מעושן - 100 גרם;
- - אבוקדו - 1 יח ';
- - לימון - 0.5 יח ';
- - שבבי נורי - חבילה אחת או גיליונות - 2 יח ';
- - רוטב סויה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אופים לחם מראש. לשם כך, מנפים את הקמח, מערבבים יחד. שים את השמרים בקמח, משפשף עם האצבעות. מחממים את המים לטמפרטורת החלב הטרי, ממיסים בתוכם את המלח. שלב תערובת מים וקמח, ללוש לבצק רך. ללוש במשך 7-10 דקות. לאחר מכן, הנמיך את המוצר המוגמר למחצה למיכל נפחי, מכסה. מוציאים בצק במקום חמים. תוך 60-70 דקות הוא יגדל בנפח. ואז זה צריך להיות מקומט ויוצר לכיכר.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בשמן, ממלאים 2/3 מהנפח בבצק. מניחים את הבצק שוב במקום חמים למשך 50-60 דקות. מחממים את התנור למקסימום, מכוונים את החומר. אופים את הלחם במשך 15 הדקות הראשונות בחום מקסימלי, עם אדים. לאחר מכן, עליך להפחית את החימום ל -180 מעלות ולאפות במשך 30 דקות. מוציאים את הלחם החם מהתבנית, מצננים.
שלב 3
הכן את מילוי הכריך. מניחים את הטופו במסננת, מכסים בנייר כסף, מניחים מעל את הדיכוי. בעוד 20-25 דקות יתרת הנוזלים תתמזג. לאחר מכן, פורסים את הטופו באופן אקראי. חותכים את פילה הצלופח המעושן לחתיכות. שוטפים את האבוקדו, חוצים לשניים. מוציאים את הבור ומוציאים את העיסה. סוחטים את המיץ מחצי הלימון. יוצקים אותו על פרוסות האבוקדו.
שלב 4
הניחו את הטופו, פרוסות הצלופח, 3 צ'יפס, או עלה נורי ואבוקדו בקערת בלנדר. מזונות פירה. הוסיפו מלח ורוטב סויה לטעמכם.
שלב 5
פורסים לחם ביתי. מכינים את החסר, מורחים את הפסטה המוכנה על גבי הלחם. שכב עם שבבים ומרוח מחדש את הדבק. הכן שתי חתיכות לכל כריך. התאם את חצאי הכריכים בזוגות. מקשטים את הכריכים בקוויאר או בעשבי תיבול אם רוצים.
