טורטיות על בסיס מים מהירות וקלות להכנה. ניתן לאכול אותם עם ריבה, שימורים או חלב מרוכז. לארוחת הבוקר, סקונס הם אחד החטיפים הטובים ביותר. המנה תתגלה כטעימה במיוחד אם תבשלו אותה עם תוספות שונות.
המתכון הכי קל לעוגות מים
להכנת עוגות במים תזדקקו למרכיבים הבאים: 500 גרם קמח, כוס מים אחת, 0.5 כפית. מלח. על מנת שהעוגות יתפחו, הכניסו למתכון 20 גרם אבקת אפייה או 0.5 כפית. סודה. אם אתה משתמש במים מוגזים במקום במים רגילים, העוגות ייצאו רכות ואווריריות. ראשית, שלב את הקמח ואבקת האפייה. ואז מוסיפים מלח ומוסיפים מים. ללוש את הבצק.
כשהבצק מוכן מרדדים אותו לכדור ומכסים בבד (מפית) למשך 10 דקות. ואז מחלקים את הבצק למספר חתיכות. מגלגלים עוגה שטוחה ברוחב 0.8-1 ס מ מכל חלק. מטגנים את העוגות השטוחות במחבת. שפכו עליו קודם שמן צמחי. אתה צריך לטגן את העוגות משני הצדדים.
אם אתה צריך לשמור על העוגות שנוצרו לאורך זמן, הניח אותן בשקית ניילון. מפזרים את רוטב השום מעל הטורטיות כדי שיהיו טעימים. לשם כך מערבבים שן שום מגורדת אחת עם 100 גרם חמאה מומסת.
כמילוי לטורטיות ניתן להשתמש בגבינה קשה מגוררת, פירה עם בצל מטוגן, גבינת קוטג 'מומלחת, בשר טחון מוכן, בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר. לשם כך ראשית מרדדים שכבה בצורת אליפסה, שמים את המילוי במרכז. לאחר מכן, מגלגלים את השכבה ומגלגלים אותה לעוגה דקה. מטגנים את הטורטיות הממולאות במחבת עם שמן חמניות.
הכנת בצק טורטליני שמרים יבשים
להכנת הטורטיות תצטרכו שמרים יבשים נוספים כדי לתפוח את הבצק. יש צורך בביצים לשמן את הבצק. המתכון הוא כדלקמן: 1 כוס מים, 0.5 ק ג קמח, 1 שקית שמרים יבשים, 2 כפות. שמן חמניות, חלמון אחד, 1 כפית. סוכר עם שקף, 1 כפית. מלח עם שקופית.
מערבבים קמח, שמרים יבשים, מלח, סוכר. מחממים את המים ומוסיפים בהדרגה לקמח. ללוש את הבצק. כשהוא כמעט מוכן מוזגים לתוכו את שמן החמניות. מערבבים היטב את התערובת ומניחים בצד במקום חמים. הבצק צריך לפחות להכפיל את גודלו. כשזה קורה, חלקו את הבצק למספר חתיכות. יכולות להיות 4 או 8. זה תלוי בגודל העוגה שרוצים לקבל.
מעצבים את העוגות עם הידיים על הלוח. כשמכינים, מכסים אותם בבד רך. עכשיו שופכים 3 כפיות לחלמון. מים ומקציפים היטב. מניחים את הטורטיות על תבנית עם נייר אפייה ומברישים אותן בחלמון מוקצף. אופים את הטורטיות בתנור על 200 מעלות צלזיוס. זמן אפייה: 10 דקות.
