אם מסיבה כלשהי אינכם יכולים לבשל ברביקיו בדרך המסורתית, הכינו אותו בתנור בשרוול האפייה לפי המתכון המתואר להלן. אנו בטוחים שתאהבו את זה!
זה הכרחי
- - חזיר - 1 ק"ג;
- - בצל - 5 יח ';
- - מיץ לימון - 1, 5 כפות. כפות;
- - חומץ - 2 כפות. כפות;
- - תערובת של פלפלים, מלח - לפי הטעם;
- - תיבול ברביקיו - שקית אחת;
- - סוכר - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
לוקחים את החזיר, שוטפים היטב, חותכים למנות בעובי 3-4 ס מ. שמים את הפרוסות על קרש רחב, מכסים בניילון, מקציפים בעזרת מערוך.
שלב 2
הסר את הסרט. ממליחים ומפלפלים את נתחי הבשר ומקציפים שוב. מעבירים לצלחת עמוקה, מוסיפים את תיבול הקבב ואת הבצל, חותכים לטבעות (רק אחת!). מועכים אותו היטב בידיים כדי שהמיץ יופיע. מכניסים לקור למשך שעתיים.
שלב 3
בזמן שהבשר במרינדה מכינים את שארית הבצל. צריך לחתוך אותו לחצאי טבעות, מלח, פלפל, לשפוך מים רותחים. תנו לעמוד במשך 2 דקות ואז הוסיפו חומץ, סוכר ומיץ לימון. מערבבים שוב ומשאירים בצד לזמן מה.
שלב 4
כאשר הבשר כבוש, אתה צריך להדליק את התנור. הניחו שרוול צלייה על גבי תבנית על השולחן. מצד אחד, הקצוות חייבים להיות מאובטחים היטב. מצד שני, הם פתוחים.
שלב 5
כעת נותר רק לדחוף את הבשר לשרוול, להוסיף לו בצל כבוש, להדק את קצוות השרוול ולהגדיר לאפייה. זה ייקח בערך 1, 5 שעות לבשל קבב חזיר בתנור. אם אתה רוצה שייצא ורוד, חתוך את השרוול 10 דקות לפני סיום הבישול.
