סלט קלמארי מתגלה כמנות טעימות מאוד, עדינות ולבביות.
סלט עם קלמארי, פטריות וגבינה קשה
- קלמארי 500 גרם;
- 300 גרם שמפיניון;
- 100 גרם בצל;
- 70 גרם אגוזי מלך;
- 100 גרם גבינה קשה;
- שן שום אחת;
- מיונז;
- ירקות;
- מלח;
- יש לקלף דיונונים ולשטוף אותם. מרתיחים מים ומלח. טובלים את הדיונון במים ומבשלים 3 דקות ואז מוציאים את הדיונון מהמים ומניחים להתקרר.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, חותכים את הפטריות לפרוסות. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים בצל ופטריות, מטגנים הכל עד שהם רכים.
- טוחנים את האגוזים בנפרד בעזרת טיט או בלנדר.
- חותכים את הדיונונים לרצועות דקות, משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה.
- משפשפים את השום דרך מכבש ומשלבים עם מיונז.
- שמנו קלמארי, פטריות מטוגנות עם בצל, גבינה, מחצית מהאגוזים בקערת סלט, מתבלים במיונז בשום ומערבבים היטב. מפזרים מלמעלה את יתר האגוזים ועשבים.
סלט עם קלמארי, פטריות וביצים
- דיונון של 200 גרם;
- 200 גרם שמפיניון;
- 3 ביצים;
- 100 גרם בצל;
- 50 מ ל שמן צמחי;
- 50 גרם מיונז;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- אנו מנקים את הדיונון ביסודיות ומבשלים במים מלוחים במשך 4 דקות. ואז אנחנו מוציאים את זה ומצננים. יש לחתוך דיונונים לרצועות קטנות.
- חותכים את השמפניונים לפרוסות, מניחים אותם בתבנית עם שמן חם ומטגנים עד שהם רכים. לאחר מכן, הניחו את הפטריות על צלחת.
- חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים עד להזהבה.
- על הביצים להיות מבושלות קשה, להפריד בין החלבונים והחלמונים. חותכים את החלבונים לרצועות דקות. משפשפים את החלמונים דרך מסננת.
- אנו משלבים קלמארי, פטריות, בצל, לבן וחלמון, מתבלים במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
סלט עם קלמארי, פטריות וגזר קוריאני
- דיונון של 600 גרם;
- בצל של 150 גרם;
- 400 גרם גזר;
- 300 גרם פטריות מוחמצות;
- 30 מ ל רוטב סויה;
- כפית חומץ;
- שן שום אחת;
- כפית סוכר;
- כפית מלח;
- 1 כפית תיבול גזר קוריאני;
- 50 מ ל שמן צמחי;
- מקלפים את הדיונונים, מכניסים למים רותחים ומבשלים 4 דקות. ואז יש לנקז את המים. מצננים את הדיונון וחותכים לרצועות דקות, ואז מתבלים ברוטב סויה ומשאירים למשך 30 דקות.
- מגרדים את הגזר על פומפיית גזר מיוחדת בסגנון קוריאני, ואז מוסיפים את התיבול לגזר, המלח, הסוכר והחומץ, מערבבים היטב.
- קוצצים את הבצל בחצי טבעות ומטגנים בשמן עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים את הבצלים מהתבנית ומוסיפים את השמן שנותר בתבנית לגזר.
- משפשפים את השום באמצעות מכבש ומוסיפים לגזר. תן לגזר להתבשל במשך חצי שעה.
- חלק את השמפניונים לרבעים.
- שלב קלמארי, גזר, פטריות בקערת סלט. מערבבים היטב ומניחים לסלט להרוות שעתיים במקרר.
