ישנן דרכים רבות לבשל דיונון ממולא. מתכון זה מתאים לעקרות בית שיש להן למשל מעט אורז ופטריות במקרר לאחר החגים. הדיונון שהוכן לפי מתכון זה עדין מאוד, עם מילוי עסיסי מאוד.
זה הכרחי
- לדיונון:
- - 3 פגרי קלמארי;
- - 250 גרם שמפיניון;
- - 0.5 כוסות אורז מבושל;
- - מחשב אחד. בצלים;
- - 1, 5 אמנות. l. שמנת חמוצה (דל שומן);
- - 1, 5 אמנות. l. גבינה מעובדת רכה;
- - שמיר טרי;
- - 50 גרם גבינה מגורדת קשה;
- - 2 שיני שום;
- - שמן חמניות;
- - מלח;
- - פלפל.
- בשביל הרוטב:
- - 2 כפות. l. שמנת חמוצה (דל שומן);
- - 2 כפות. l. מיונז;
- - 2 כפות. l. קמח;
- - פלפל שום;
- - מלח;
- - קצת מים חמים.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את הדיונונים במים קרים, מקלפים את העור העליון, חותכים את האוזניים, מסירים את כל החלקים הפנימיים, מסירים את הקצה הדקיק הסגול.
שלב 2
קוצצים את הבצל ומטגנים יחד עם קוביות הפטריות עד שהפטריות מבושלות. מצננים מעט, מוסיפים אורז, מבושל מראש ומעורבב עם שמיר קצוץ. להכנת הבשר הטחון עסיסי יותר, הוסיפו אליו שמנת חמוצה וגבינה מעובדת. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
ממלאים בתערובת הקלמארי שנוצרת, מאבטחים את הקצוות בעזרת קיסם.
שלב 4
להכנת הרוטב, פשוט שלבו את כל המרכיבים הנ ל לעקביות קפיר דלת שומן.
שלב 5
מטגנים את השום הכתוש במחבת בשמן חמניות ומוציאים. לחם את הדיונון הממולא בקמח והקפץ אותם בשמן שום על אש גבוהה במשך 2 דקות משני הצדדים.
שלב 6
יוצקים את הדיונון המטוגן עם הרוטב המוכן, מפזרים גבינה מגוררת מעל. חממו את התנור לטמפרטורה המקסימלית, שלחו את התבנית לתוכו למשך חמש דקות לכל היותר. דיונונים רכים ונימוחים עם מילוי עסיסי מוכנים!
