כרוב טרי מעשיר את הגוף בכמות גדולה של חומרים מזינים יקרי ערך ומסייע בשיפור העיכול. והוא מכיל גם מעט מאוד קלוריות, מה שהופך אותו למוצר אידיאלי למי שעוקב אחר דמותו. ולבסוף, בעזרת הירק הזה תוכלו לבשל סלטים רבים טעימים ובעיקר, בריאים.
מתכוני סלט כרוב לבן
סלט עדין ועסיסי עשוי מכרוב צעיר. להכנתו קוצצים דק חצי מכרוב, מוסיפים מעט מלח וזוכרים קלות בידיים - ואז הכרוב יהפוך רך עוד יותר. ואז הוסיפו אליו את המלפפון, כמה בצל ירוק קצוץ ו 1/2 צרור שמיר טרי. מערבבים הכל, מפזרים מיץ לימון ומזלפים מעט שמן זית או חמניות.
להכנת סלט ויטמינים, קוצצים דק כרוב לבן טרי, מוסיפים אליו את אותה כמות של גזר גולמי מגורר. מתבלים במלח ומערבבים עם מעט מיונז או שמנת חמוצה. מוסיפים בסוף פטרוזיליה קצוצה.
כתוספת לתבשילי בשר תוכלו להכין סלט מכרוב טרי ואפונה משומרת. קוצצים את הכרוב, מוסיפים מלח וזוכרים בידיים כדי שהיא תתחיל את המיץ. מסננים את הנוזל מצנצנת האפונה ואז מוסיפים אותם לכרוב. מניחים בצל ירוק קצוץ דק בסלט ומתבלים במעט מיונז.
סלט כרוב לבן עם שזיפים מיובשים מתגלה כטעים ומשביע מאוד. יוצקים 100 גרם שזיפים מיובשים עם מים רותחים ומשאירים לזמן מה להתפחה. לאחר מכן הוציאו ממנו את הזרעים, במידת הצורך, וחתכו לרצועות דקות. קוצצים דק 500 גרם כרוב, מפזרים כפית אחת של סוכר וזוכרים בידיים. מגרדים את הגזר. מערבבים הכל, מלח לפי הטעם, יוצקים עליו מיץ לימון ושמן צמחי.
מתכוני סלט כרוב סיני
ניתן להכין סלטים טעימים ונימוחים גם מכרוב סיני. להכנת סלט ירקות קוצצים את העלים הירוקים של הכרוב הזה לחתיכות קטנות, מוסיפים את עגבניות השרי חתוכות לשניים, מעט ארוגולה ופלפלים קצוצים. ממליחים הכל, יוצקים עם מיץ לימון ומתבלים בשמן זית.
סלט לבבי ומקורי עשוי גם מתפוחים וחזה עוף. קוצצים חצי ראש כרוב פקין, מוסיפים ½ תפוח, ½ ראש בצל אדום ו -300 גרם עוף מבושל. מתבלים את הסלט בתערובת של 1 כפית דבש, 1 כף. כפות חומץ תפוחים, 2 כפות. כפות שמן זית ומיץ מחצי לימון.
כרוב פקין משתלב עם שרימפס. מרתיחים פירות ים במים מומלחים עד שהם רכים וקולפים. לזרוק עם כרוב קצוץ דק וארוגולה. מזלפים רוטב שווה בפרופורציות דבש, מיץ לימון, חרדל ושמן זית.
לסלט מלוח, שלבו כרוב נאפה קצוץ עם פרוסות תפוזים טריות, קופסאות שימורים ובצל ירוק. מתבלים במלח, מזלפים רוטב סויה ומתבלים בשמן צמחי.
להכנת סלט טונה, שלבו כרוב סיני, ביצי שליו מבושלות וחצויות, בצל ירוק וקצת טונה משומרת. מתבלים במלח ופלפל, מזלפים מיץ לימון ויוצקים עליו שמן צמחי.
ניתן להכין סלט מהיר על ידי ערבוב של כרוב סיני קצוץ דק, תירס משומר, קרוטונים ובצל ירוק. עדיף לתבל סלט כזה בכמות קטנה של מיונז או שמנת חמוצה מעורבבת עם חרדל ביחס 4: 1.
