נקניק ביתי הוא מוצר טבעי לחלוטין. נקניק זה אידיאלי לארוחת הבוקר וניתן לשמור במקרר לאורך זמן. במקרה זה, תמיד ניתן לגוון את המתכון עם מרכיבים נוספים לפי הטעם.
זה הכרחי
- - בשר חזיר דל שומן (1, 7 ק"ג);
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- –ביצת עוף (1 יח ');
- קרם יבש (40 גרם);
- –כוסברה לפי הטעם;
- - תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" לפי הטעם;
- - שום (2 שיני).
הוראות
שלב 1
הכן קודם את הבשר לעיבוד. קח חזיר, הסר את כל הוורידים ושכבות השומן בעזרת סכין חדה. מניחים את הבשר הקצוץ בבלנדר וטוחנים פעמיים-שלוש. לאחר מכן ממיין בזהירות את הבשר הטחון ומסיר את הוורידים הנותרים.
שלב 2
מוסיפים לרצף שום, כוסברה, שמנת יבשה ותבלינים אחרים. טאטא שוב את הבשר הטחון עם בלנדר. העקביות צריכה להיות אחידה וללא גושים.
שלב 3
השלב הבא הוא להוסיף את הביצה, אותה צריך קודם לטרוף מעט. ללוש שוב את הבשר הטחון בידיים נקיות. לאחר מכן, צרו מספר לחמניות מהבשר הטחון, עטפו כל אחת בנייר אפייה קולינרי. עוטפים היטב את הקצוות בצדדים כדי שהבשר הטחון לא ידלוף החוצה במהלך הבישול.
שלב 4
לאחר מכן, עטפו כל נקניק בנייר כסף, וסובבו את הקצוות בחוזקה. להריץ כל קצה בחוט כבד. קח סיר, הניח בזהירות את הנקניקיה, הוסף מים. הניחו צלחת כבדה מעל לשמש כבית בישול.
שלב 5
מבשלים את הנקניקייה על אש נמוכה לפחות 45 דקות, ואז מוציאים אותה בלי להתגלגל ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר. הכניסו את הנקניקייה למקרר למשך הלילה, ובבוקר הסירו את נייר הכסף והנייר וחתכו למנות.
