קרם זה העשוי מחלב מרוכז מבושל מתגלה כרך מאוד; ניתן לבשל איתו מאפים או עוגות. אם אינך רוצה לבשל חלב מרוכז רגיל בעצמך, אז רכש כבר חלב מבושל.
זה הכרחי
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 200 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר - היא צריכה להתרכך.
שלב 2
אם יש לכם חלב מרוכז רגיל, הרתיחו אותו תחילה. לשם כך, שימו צנצנת חלב מרוכז בסיר מים (המים צריכים לכסות את הצנצנת לחלוטין), בישלו למשך 1, 5-2 שעות. אל תפתח פחית חמה! חכה שיתקרר לגמרי.
שלב 3
מקציפים את החמאה המרוככת במיקסר ליצירת מסה תפוחה לבנה, זה ייקח כשתי דקות.
שלב 4
מוסיפים חלב מרוכז בהדרגה לחמאה במנות קטנות, מבלי להפסיק להקציף את השמנת. הקרם אמור להיות אוורירי וקליל, ולכן מקציפים אותו לשלוש דקות נוספות, לפחות.
שלב 5
קרם עדין של חלב מרוכז מוכן, ניתן להשתמש בו כדי להכין עוגות לעוגות, למלא אותם באקלרים ועוגות "אגוזים", להוסיף למגוון קינוחים. הקרם עצמו גם טעים, אבל מספיק מתוק.
