ההיסטוריה שותקת לגבי האופן שבו ומתי מבשלים שרימפס כמנה עצמאית. עם זאת, ידוע בוודאות על טעמם המעולה, בשרם הרך ותכונותיו המועילות. לדעתי שרימפס מבושל ברוטב שמנת, עם ארומה קלה של יין לבן, שום ועשבי תיבול, הוא הכי טעים.
זה הכרחי
- - 500 גרם שרימפס קלופים;
- - 200 מיליליטר שמנת כבדה;
- - 50 גרם חמאה;
- - 50 מיליליטר יין לבן;
- - 4 שיני שום;
- - חצי לימון;
- - פטרוזיליה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לוקחים מחבת וממיסים עליה את כמות החמאה הנדרשת. מקלפים וקוצצים דק את השום ואז מוסיפים אותו לתבנית. ברגע שהשום הופך לשקוף ומפיץ ארומה אופיינית, סחטו את המיץ מחצי לימון לתבנית, ערבבו את החומרים.
שלב 2
ואז הוסף יין לבן ושמנת לחומרים, מלח. הביאו את הרוטב לרתיחה על אש בינונית. ברגע שהרוטב רותח מכניסים את השרימפסים הקלופים לתבנית, מבשלים במשך 8-10 דקות.
שלב 3
מוציאים את השרימפס מהרוטב ומניחים אותם על צלחת. ממשיכים להרתיח את הרוטב עד שהכמות חצויה. כשהוא נעשה סמיך, כבה את האש. מניחים את השרימפס ברוטב השמנת.
שלב 4
שוטפים פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק. מפזרים עשבי תיבול ומגישים.
שלב 5
שרימפס ברוטב שמנת מוכנים!
