טבעות נקניקיות ביתיות טעימות המיוצרות באהבה מבשר איכותי לעולם לא תושווה למעדן החנות היקר ביותר. לא קשה להכין מתאבן, המתכון לנקניקיית עוף תוצרת בית הוא פשוט מאוד, נסה זאת.
זה הכרחי
- -500 גרם פילה עוף,
- -300 מ"ל קרם 20%,
- -1 כפית ג'לטין,
- -200 גרם חזיר,
- -2 ביצים,
- - חצי שן שום,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- -תבלינים יבשים לפי הטעם,
- -מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
פילה עוף (ניתן לקחת כל בשר אחר), לשטוף, לייבש, לחתוך לחתיכות גדולות ולעבור דרך מטחנת בשר פעמיים. אם אתה לא רוצה להתעסק עם מטחנת בשר, גלול את הבשר דרך בלנדר. אם תרצה, ניתן לכבוש את הבשר (מרינדה לפי הטעם). מקציפים שתי ביצים לבשר הטחון המגולגל, המלח והפלפל, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ואת השום הקצוץ.
שלב 2
ממיסים כפית ג'לטין בשמנת ומשאירים למשך 40 דקות. ואז לחמם עד להמסה מלאה של הג'לטין, אין צורך להרתיח. מצננים ויוצקים לבשר הטחון (יוצקים במנות קטנות, מערבבים בכל פעם).
שלב 3
חותכים את חזיר המבושל לקוביות קטנות, מערבבים עם הבשר הטחון.
שלב 4
יוצרים נקניק מהבשר הטחון, עוטפים ביריעת קלף. קושרים את קצוות הקלף. ואז עוטפים את הנקניקייה בכמה שכבות של ניילון נצמד. עוטפים בזהירות כדי שהמים לא יבואו במגע עם הבשר הטחון במהלך הבישול. ליתר ביטחון, עטוף בחוט.
שלב 5
יוצקים מים לסיר, מעלים באש. לאחר הרתיחה מכניסים את הנקניק לסיר, מכסים במכסה, מבשלים על אש קטנה למשך 40 דקות. אם אתה משתמש בבשר מסוג אחר מאשר עוף, אז הגדל את זמן הבישול. אם אתם רוצים נקניק ורוד יותר, הוסיפו מעט מיץ סלק לבשר הטחון.
שלב 6
מצננים את הנקניקייה המוגמרת ומכניסים אותה למקרר למשך הלילה. מגישים במנות.
