כדי להפוך את השולחן לחגיגי באמת, תוכלו לבשל פייקס ממולא. מהשם נראה שזה קשה מאוד וגוזל זמן. אך במציאות הכל מתגלה כשונה לחלוטין. מלית פייק זה לא קשה יותר מאשר להכין סלט. הדבר החשוב ביותר הוא לחתוך נכון את הדג ולקשט את המנה יפה בהגשה, כך שהוא ייראה כמו מלך.
זה הכרחי
- - פייק שלם 700 גרם
- - לחם 100 גרם
- - חלב 200 גרם
- - ביצה 1 יח '.
- - בצל 150 גרם
- - אורז מבושל 2 כפות. כפיות
- - מיונז
- - ירקות
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
טוב לנקות את הדגים מהקשקשים. יחד עם זאת, אל תקרעו את הבטן, ואל תחתכו את הסנפירים. הפרד את הראש והסר ממנו את הזימים.
שלב 2
הסר את העור בזהירות, והקפד לא לפגוע בו. ניתן לקצוץ את העצם בבסיס הזנב.
שלב 3
מוציאים את החלק הפנימי מהפילה, מנקים היטב את הבשר ומפרידים אותו מהעצמות.
שלב 4
משרים את הלחם בחלב כמה דקות.
שלב 5
העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר מספר פעמים, ואז בצל ולחם.
שלב 6
קוצצים דק את הירוקים.
שלב 7
הכינו בשר טחון: מערבבים פילה של פייק, לחם, בצל, עשבי תיבול, אורז, מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 8
הציגו את הביצה הגולמית אחרונה וערבבו שוב.
שלב 9
את המילוי שנוצר צריך למלא עור של פייק. עשה זאת בעדינות ובזהירות כדי לא לפגוע בעור (אל תחומר חזק מדי).
שלב 10
משמנים את נייר הכסף בשמן צמחי, מניחים את ראש הדג, ואליו את הפייק עצמו, אותו יש לשמן במיונז.
שלב 11
עוטפים את הדג בנייר כסף ואופים בחום של 180-200 מעלות בתנור כשעה.
שלב 12
כשהגויה מוכנה, יש להניח אותה בצלחת שטוחה מעל עלי החסה. את גב הדג ניתן לקשט ברשת מיונז ולהוסיף כמה לינגוברי או חמוציות.
