לשולחן השנה החדשה נדרשים מנות חגיגיות מיוחדות, שיקשטו את השולחן ויטעמו מעבר לשבחים. ברווז ממולא מתמודד עם משימת צלחת החתימה. עסיסי, עם קרום זהוב מעורר תיאבון, הוא יהפוך לקישוט אמיתי של החג וישמח את האורחים, יתר על כן, המילוי עבורו לא יהיה רגיל למדי, אבל מיוחד עם גרגרי רימון.
זה הכרחי
- - ברווז טרי אחד;
- - 200 גרם אורז;
- - 2 רימונים גדולים;
- - 50 גרם דבש נוזלי;
- - כפית אחת רוטב סויה טבעי;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים אורז עם גרגרי רימון 1 עד לבישול חצי. קלפו את הרימון השני וסחטו את המיץ מזרעיו. שלבו אותו עם דבש ורוטב סויה, ערבבו היטב.
שלב 2
ברווז מוסגר, משפשף מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל. ממלאים את הציפור במילוי אורז ותופרים את החור בחוט גס או מאבטחים בעזרת קיסמים.
שלב 3
מניחים את הברווז הממולא על תבנית עם נייר אפייה ומברישים בתערובת של מיץ רימונים ודבש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה זו אופים את הציפור עד להזהבה, ומברישים אותה מדי פעם במנה נוספת של רוטב רימון-דבש.
שלב 4
לאחר מכן בצעו כמה חתכים על הפגר בעזרת סכין חדה והמשיכו באפייה והורידו את הטמפרטורה ל -160 מעלות צלזיוס. בסך הכל הברווז יתבשל בתנור במשך 1.5-2 שעות. הניחו את העופות הממולאים המוגמרים על צלחת שטוחה וקשטו עם הערבים חתוכים לרבעים.
