לא כל הילדים אוהבים קציצות, אבל קציצות נאכלות בהנאה. חשוב לבשל אותם בצורה טעימה, לשים את המרכיבים הנכונים. זה לוקח גם זמן מסוים לבשל.
זה הכרחי
- - 0.4 ק"ג כל חזיר ובשר בקר רזה;
- - 2 ביצי עוף;
- - 2 בצלים;
- - 100 גרם מים;
- - 3 כפות פירורי לחם ושמנת חמוצה;
- - ירקות, עלי דפנה למרק;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
הקציצות הטובות ביותר מתקבלות משני סוגי בשר - חזיר ובשר בקר, שנלקח בפרופורציות שוות. עדיף לא להשתמש בבשר טחון מוכן לבישול קציצות, שכן שם, על ציוד מיוחד, לא רק בשר, ורידים, אלא לפעמים מוחצים עצמות.
שלב 2
קציצות בשר מטוגנות, אפויות, מבושלות. אפשרויות מבושלות נהדרות עבור אוכל לתינוקות ודיאטות. ראשית מכינים קציצות.
שלב 3
בשר, בצל מועבר דרך מטחנת בשר פעמיים. אפשר להכניס לבשר הטחון 150 גרם לחם לבן או פירורי לחם ספוגים בחלב. כל החומרים מוסיפים והמסה מתערבבת היטב.
שלב 4
לפני הרתיחה אפשר לטגן את הקציצות מעט בשמן חמניות. במקביל, הם יהוו קרום מעורר תיאבון. ניתן לטבול את מוצרי הבשר הללו ישירות לנוזל - מים או מרק. אחד התנאים החשובים לבישול הוא הכנסת קציצות למים רותחים. אם אתה שם אותם במקום קר, הם יכולים להתפרק.
שלב 5
כדי שהקציצות יהיו מבושלות היטב, הן לא מעוצבות בגדול במיוחד - בערך בגודל אגוז. עכשיו אתה צריך לשים אותם בזה אחר זה במים רותחים ולהכין אש קטנה. הקצף שנוצר נאסף מעל פני המרק.
שלב 6
את הקציצות מערבבים מעת לעת בעזרת כף כדי שלא יידבקו לתחתית התבנית. אחרי שכדורי הבשר צפים, הם מבושלים עוד 12-15 דקות.
שלב 7
אפשר להוסיף אורז מבושל לבשר הטחון לפני הבישול, ביחס של 2: 1, ואז מקבלים מגוון קציצות - "קיפודים". מוצרים מוכנים טובים עם רוטב עגבניות או שמנת חמוצה. ניתן לבשל מיד קציצות במעט מים בתוספת רסק עגבניות או שמנת חמוצה.
