איך מכינים לבד חומץ של 6%? עקרות בית רבות היו בוודאי רוצות לדעת את התשובה לשאלה זו בתקופת קציר הירקות הכבושים לחורף. לא קשה להשיג חומץ כזה בבית מ- 9% או תמציות. העיקר לדעת את פרופורציות הדילול הנכונות.
חומץ 6% משמש לרוב בעת כבישת ירקות לחורף. עם זאת, ניתן להשתמש במרכיב זה גם במקרים אחרים. לדוגמא, ריכוז חומץ זה משמש לעיתים קרובות במאפים תוצרת בית או בסלטים. בדרך כלל משתמשים גם בתמיסה של 6% בעת כריסת בשר למנגל.
איך להכין ממהות
לרוב אנשים מעוניינים כיצד להכין 6% חומץ מ- 70%. המהות, מכיוון שהיא מאוד חסכונית, היא פשוט מאוד פופולארית בקרב עקרות בית, ולכן היא זמינה כמעט בכל בית. כדי להכין ממנו חומץ של 6% תזדקקו למים, כלים נקיים מזכוכית או קרמיקה, וכף פלדה. עדיף לקחת מים מסוננים, מבושלים, בטמפרטורת החדר.
אז קחו כפית מהמהות. יוצקים את הנוזל לכלי המוכן. יוצקים מים רותחים לכוס. יוצקים 11 כפות מים למיכל עם תמצית. מערבבים את הפתרון היטב בשלב הסופי. חומץ 6% מוכן. כעת ניתן להשתמש בו למטרתו המיועדת.
איך מכינים 6% מחומץ 9%
במקרה זה, יהיה נוח יותר להשתמש לא בכף, אלא בכוס או, למשל, בכוס, כמיכל מדידה. בשלב הראשון צריך גם להרתיח את המים ולקרר אותם. לאחר מכן, כדאי לקחת בקבוק עם חומץ 9% ולשפוך אותו לכוס, למלא 2/3 מנפחו של האחרון. אז אתה רק צריך למלא את הכוס במים למעלה. כלומר, בכדי לקבל חומץ 6% מ- 9%, עליכם להשתמש ב- 1/3 חלק מים עבור 2/3 ממנו.
אם אתה צריך להשיג בדיוק את הריכוז המדויק של 6%, במקום כוס רגילה, אתה יכול להשתמש, למשל, ברפואה מדודה. או לעשות את זה קצת אחרת. כדי לקבל חומץ של 6% בדיוק, עליכם:
- קח שני מיכלים - אחד גדול יותר, השני קטן יותר;
- ממלאים מיכל קטן יותר בחומץ כמעט למעלה (רק כדי לא להתיז);
- יוצקים את כמות החומץ המדודה למיכל גדול;
- מלאו חצי את המיכל הקטן יותר שהתפנה במים;
- יוצקים מים למיכל גדול עם חומץ 9%.
במקרה זה, תקבל גם יחס של 1/3 ל- 2/3. אך שיטת רבייה זו יכולה להיחשב מדויקת יותר. אחרי הכל, מדידת חצי כוס קלה יותר מ -2 / 3.
עצה מועילה
אז עכשיו אתם יודעים להכין חומץ 6% מ- 70% או 9%. ההליך פשוט. עם זאת, בעת ביצועו, עליכם להיזהר. אחרי הכל, חומץ הוא אמנם חלש, אך עדיין חומצי. אם הוא עולה על העור או על הריריות, יש לשטוף אותן מיד עם הרבה מים. כשמדללים את התמצית, ואפילו חומץ של 9%, כדאי לא להתכופף יותר מדי על המיכל. אדי חומצה זו יכולים גם להיות מסוכנים מעט לבריאות.
