לעתים קרובות למדי, במהלך הכנת מנות שונות, יש צורך להכין 9% חומץ מ- 70%, כלומר לדלל אותו לעקביות הרצויה. ישנן מספר דרכים נוחות להכין תמציות בעלות חוזק מסוים.
הוראות
שלב 1
חישבו כמה חלקי מים אתם צריכים כדי לדלל את התמצית כדי להכין 9% חומץ מתוך 70 אחוז. לשם כך, חלק את האחוז המקורי של תמצית החומץ באחד הרצוי ועגל את המספר המתקבל, שייצג את כמות המים הנדרשת.
שלב 2
חלקו 70 על 9 כדי לקבל מספר מעוגל של 8. המשמעות היא לדלל חלק אחד של 70 אחוז חומץ בשמונה חלקים מים (חלק אחד = 1 כף) כדי ליצור פתרון של 9 אחוז. באותו אופן, אתה יכול לקבל חומץ 3%, 6% או 8%, המשמש לעתים קרובות גם בבישול.
שלב 3
תוכלו להכין במהירות חומץ של 9% מ -70% חומץ באמצעות הכוס הפונה הרגילה שנמצאת כמעט בכל מטבח. מיכל זה מכיל 17 חלקי מים. מספיק להוסיף עוד 2 כפות של 70 אחוז חומץ כדי להכין כוס של 9 אחוז.
שלב 4
לדלל חומץ עם מים קרים בבקבוקים או מבושלים. ראשית, שופכים את כמות המים הנדרשת לכלי נקי, ואז מוסיפים חומצה אצטית על פי החישובים שבוצעו ומערבבים היטב. אחסן את התמיסה בבקבוק עם פקק או מכסה הדוק.
שלב 5
חומץ שימש זמן רב לא רק לקולינריה, אלא גם למטרות רפואיות, למשל, לפני שהוא שימש לעתים קרובות לחיטוי פצעים, וכעת הוא הופך לעיתים קרובות לבסיס של קומפרסים או חומר ניגוב. לשם כך, תמצית החומץ מדוללת ל -3 או 6 אחוזים. זה מספיק כדי להרטיב מגבת בתמיסה ולהתחיל לשפשף או למרוח בד על המצח. תרופה זו מקלה היטב על חום וכאבי ראש.
