מנות מאודות מועילות מאוד למי שעושה דיאטה למטרות אסתטיות או רפואיות. אפילו בשר ישתלב היטב בתזונה כזו, מכיוון שאפשר גם לאדות אותו בקלות. עבור קציצות מאודות, בשר רזה ונימוח כמו עגל עדיף, אך ניתן להכין אותן כמו קציצות מסורתיות מבשר בקר, חזיר או תערובת של בשר בקר טחון ובשר חזיר.
זה הכרחי
-
- בשר (עגל) - 400-500 גרם
- או 200-250 גרם בקר ו-200-250 גרם חזיר.
- ביצה - 1 יח '.
- חתיכת לחם היא בערך 1/3 מכיכר.
- חלב - כוס אחת
- תפוח אדמה בינוני - 1 יח '.
- בצל בינוני - 1 יח '.
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
- מטחנת בשר.
- סיר גדול עם מכסה.
- מסננת או מסננת גדולה.
הוראות
שלב 1
הדרך הנוחה ביותר לאדות אוכל היא בדוד כפול. אבל אם אין לך ספינת קיטור, אתה יכול להסתדר בקלות בלי כזה. לשם כך תזדקק לסיר גדול עם מכסה ומסננת מתכת או מסננת, רצוי תחתית שטוחה. קוטר המסננת צריך להיות מעט פחות מקוטר התבנית, כך שישתלב בקלות בתוכו.
שלב 2
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, גוללים דרך מטחנת בשר. טחון גם את תפוח האדמה והבצל.
שלב 3
העבירו שוב את הבשר הטחון שנוצר דרך מטחנת בשר.
שלב 4
חותכים את הקרום מחתיכת גליל, משרים את הפירור בחלב.
שלב 5
שוברים את הביצה לקערה נפרדת ומנערים אותה בעזרת מזלג.
שלב 6
מניחים את הבשר הטחון בקערת השריית הלחם, מוסיפים את הביצה הטרופה, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב ביסודיות. ניתן להוסיף תבלינים גם לפי הטעם.
שלב 7
גלול את המסה שהתקבלה דרך מטחנת הבשר בפעם השלישית.
שלב 8
קציצות עיוורות מהבשר הטחון שהושג. עדיף להשאיר אותם קטנים, מעט גדולים יותר מהאגוז, כך שהם מתבשלים מהר יותר ונראים טוב יותר. מניחים את הקציצות שנוצרו במסננת או במסננת.
שלב 9
יוצקים מים לסיר ושמים אותם באש. מניחים מסננת או מסננת עם קציצות מעל. אסור למים לגעת בתחתית המסננת!
שלב 10
כשהמים רותחים, מנמיכים את האש. מבשלים את הקציצות כ 30-40 דקות.
