מוצרים אלכוהוליים נבדלים ממוצרים המכילים אלכוהול בתכולת האלכוהול המינימלית, הנמדדת בשלב המוכנות המלאה. בנוסף, מוצרים המכילים אלכוהול יכולים להיות גם שאינם אוכלים, בעוד שמוצרים אלכוהוליים מיוצרים אך ורק מחומרי גלם מזון.
הגדרות המושגים מוצרים אלכוהוליים ומכילים אלכוהול כלולות במאמר 2 לחוק הפדרלי מיום 22.11.1995 מס '171-FZ. מוצרים המכילים אלכוהול בהתאם לנורמה המפורטת פירושם מזון, מוצרים שאינם מזון, שתכולת האלכוהול האתילי שלהם בשלב המוכנות היא לפחות אחוז וחצי מהנפח הכולל.
יחד עם זאת, משקאות אלכוהוליים הם אך ורק מוצרי מזון; ניתן לייצר אותם גם באמצעות אלכוהול אתילי וגם בלעדיו. אם משתמשים באלכוהול אתילי בייצור משקאות אלכוהוליים, הוא מתקבל מחומרי גלם מזון. בנוסף, בייצור משקאות אלכוהוליים ניתן להשתמש במוצרי מזון המכילים אלכוהול, ותכולת האלכוהול המינימלית באלכוהול חייבת להיות לפחות חצי אחוז מהנפח הכולל.
מהם ההבדלים העיקריים?
לפיכך, ההבדל העיקרי בין מוצרים אלכוהוליים למוצרי אלכוהול טמון לא רק בתכולת האלכוהול, אלא גם במטרה. לכן, משקאות אלכוהוליים מיוצרים אך ורק לצריכה, ולכן משתמשים בחומרי גלם מזון בלבד בייצורם. מוצרים המכילים אלכוהול יכולים להיות לא מזון, ומוצרי מזון המכילים אלכוהול אינם משמשים לצריכה ישירה, אלא יכולים לשמש כאחד המרכיבים למשקאות אלכוהוליים. לכן סוגים אלה של מוצרים שונים באופן די משמעותי. לפיכך, בשמים רגילים הם דוגמה בולטת למוצרי מזון שאינם מכילים אלכוהול.
מה הכוונה במוצרים מסוג זה?
משקאות אלכוהוליים כוללים משקאות אלכוהוליים ידועים. הם מסווגים למשקאות חריפים, בירה, יין, משקאות יין, מיד וכמה סוגים אחרים. מוצרי מזון המכילים אלכוהול אינם מצטלבים בשום צורה עם אלה האלכוהוליים, אך הם יכולים לשמש כחומרי גלם לייצור חלק מסוגיהם. אם כן, דוגמאות למוצרי מזון המכילים אלכוהול הם יין יין או יין בירה, המשמשים בסוגים המקבילים של פעילויות הייצור.
מוצרים שאינם מכילים אלכוהול שאינם אוכלים נבדלים עוד יותר ממוצרי אלכוהול, מכיוון שלא ניתן להשתמש בהם לצריכה ישירה בשום פנים ואופן, הם משמשים אך ורק למטרות ביתיות, רפואיות, קוסמטיות ודומות אחרות.
