פאי מזיגה הוא רק מתנה משמים לכל עקרת בית. למרות פשטות ההכנה, עוגה כזו מתגלה כרכה מאוד, ארומטית וטעימה.
מרכיבים הנדרשים להכנת פשטידת נוזלים:
- 2 כוסות שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה;
- 2 כוסות קמח חיטה פרימיום;
- 4 ביצי עוף;
- 300 גרם פילה עוף;
- פטריות טריות;
- בצל;
- 5-6 כפות מיונז;
- 4 כפיות אבקת אפייה;
- מלח, עשבי תיבול לפי הטעם.
בישול פשטידה בצובר עם עוף ופטריות:
1. להכנת המילוי קוצצים את הפטריות, הבשר והבצל ומטגנים במעט שמן עד שהם רכים. מתבלים את המלית במלח ופלפל לפי הטעם או מוסיפים עשבי תיבול.
2. להכנת בצק נוזלי רך מערבבים שמנת חמוצה, קמח, ביצים, מיונז ואבקת אפייה. תוסיף מלח.
ניתן להשתמש בבצק שנמזג גם להכנת פשטידות עם מילויים אחרים.
3. מכינים ומשמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה חצי מהבצק.
4. מורחים בעדינות את מילוי העוף והפטריות על בסיס הבצק.
5. ואז שופכים את חצי הבצק שנותר על המילוי.
6. בתנור יש לאפות עוגה כזו כ -20 דקות ולהגדיר את הטמפרטורה ל -190 מעלות.
7. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת גפרור או שיפוד.
8. מגישים את הפשטידה עם עוף ופטריות חמים, לאחר שחתכתם אותה למנות.
