זו פאי לימון טעים שיקשט כל מסיבת תה וישמח את המשפחה והחברים. הוא מוכן פשוט תוך שימוש במרכיבים הנפוצים ביותר.
פאי לימון או חמוציות זה די מהיר להכנה. מבנה הבצק ממוצע בין תפחה לשמרים. מילוי לימון או חמוציות ריחני, מעט מריר יהפוך את טעמו לבלתי נשכח.
רכיבים:
למבחן:
- מרגרינה - 400 גרם
- קמח - 3.5 כוסות
- שמרים טריים - 50 גרם
- חלב - 1/2 כוס
- סוכר -1 כפית
למילוי:
- לימון גדול - 1 יח '. (או 250 גרם חמוציות לפאי חמוציות)
- סוכר - 2 כוסות
- סוכר וניל (לא חובה) - שקית אחת
לשומן העוגה: 1 ביצה.
איך מכינים פאי לימון או חמוציות:
- הוציאו את המרגרינה כך שתתרכך בטמפרטורת החדר.
- אנחנו מדללים את השמרים בחלב חם. מערבבים היטב.
- מוסיפים סוכר לשמרים ולחלב ומערבבים עד להמסה מלאה. תן לזה לעמוד קצת.
- בשלב זה קוצצים את המרגרינה המרוככת עם קמח. אם הזמן קצר, אפשר לערבב את המרגרינה עם הקמח בידיים.
- מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומכניסים את הבצק למקרר למשך 50 דקות - שעה. אם יש מעט מאוד זמן, אתה יכול להכניס אותו למקפיא למשך 20 דקות.
- בזמן שהבצק מתקרר מכינים את המלית. שלושה לימון על פומפיה יחד עם הקליפה או טוויסט במטחנת בשר, ולא שוכחים להסיר את הזרעים.
- אם המילוי הוא חמוציות, אז טוחנים את החמוציות.
- מוסיפים סוכר וסוכר וניל. מערבבים היטב.
- אנו מדליקים את התנור בחום של 180 מעלות.
- אנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים לא שווים. האחת גדולה מעט מהשנייה. מרדדים את רובו ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי. אם יש לכם שטיח אפייה, תוכלו להניח עליו.
- שמים את המילוי על שכבת הבצק - לימון או חמוציות - לא מגיעים לשולי הבצק בערך 1.5-2 ס"מ.
- מרדדים את החלק השני של הבצק, מכסים בו את העוגה וצובטים בזהירות את הקצוות. משמנים מעל את פשטידת החמוציות בביצה ויוצרים מספר חורים.
- הכנסנו את הפשטידה לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות.
אנו מוציאים פאי לימון או חמוציות טעים מהתנור, נותנים לו לעמוד זמן מה, מכוסה במגבת ונהנים מהטעם הנפלא.
