תבשיל בשר עם תפוחי אדמה הוא מנה לבבית וטעימה. ניתן להכין אותו גם לארוחת ערב משפחתית וגם כמנה עיקרית לשולחן חגיגי. תבלינים ושום מעניקים לתבשיל ארומה מיוחדת וטעם נהדר.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג. חזיר או בקר
- 1 ק"ג. תפוחי אדמה
- 3 בצלים בינוניים
- 2 גזרים
- 2 כפות קמח
- 1.5 כוסות מרק בשר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 4 שיני שום
- מלח
- פלפל שחור טחון
- ריחן
- עלה דפנה
- תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים קלות.
שלב 2
מוסיפים מחצית מהמרק ומבשלים את הבשר על אש נמוכה למשך 15 דקות.
שלב 3
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בשר.
מוסיפים את תפוחי האדמה לבשר ומערבבים. מבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה.
שלב 4
קוצצים דק את הבצל ומגרדים את הגזר.
מטגנים בצל וגזר, מוסיפים רסק עגבניות ומאדים.
שלב 5
מטגנים את הקמח במחבת מבלי להוסיף שמן עד לקבלת חום בהיר.
שלב 6
מוסיפים קמח לירקות, מערבבים, מוסיפים את שארית המרק ותוך כדי ערבוב מתמשך מביאים לרתיחה.
שלב 7
יוצקים את הרוטב לבשר, מוסיפים שום קצוץ, מלח, פלפל, בזיליקום, עלה דפנה, תבלינים לפי הטעם ומערבבים הכל.
שלב 8
סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 3-5 דקות.
שלב 9
אנו מניחים את המנה המוגמרת במנות ומקשטים בעשבי תיבול. בתאבון.
