לקרוטונים אפויים בתנור ארומת שום בהירה והם מכוסים בקרום פריך. הם יכולים להיות מוגשים לשולחן כתוספת למנות ראשונות או לשמש כארוחה נפרדת.
זה הכרחי
- 500 גרם לחם שיפון;
- 3-4 כפות שמן צמחי;
- 2 שיני שום.
הוראות
שלב 1
השתמשו בלחם שיפון להכנת פירורי לחם. חותכים אותו לקוביות 2x2 ס מ ומניחים בקערה. בכלי נפרד, השתמשו בכבש שום כדי לקצוץ את השום והוסיפו 2 כפות שמן צמחי.
שלב 2
לאחר מכן הניחו את הלחם הפרוס ושפכו מעל כל הפרוסות עוד מעט שמן, כך שהחמאה תפוזה באופן אחיד על הלחם. מערבבים בעדינות את כל המסה במיכל בידיים.
שלב 3
אם נראה שהחמאה מעטה מדי ללחם, אז אפשר גם למזוג כפית אחת. אל תוסיף עוד, מכיוון שהקרוטונים צריכים להיות פריכים ולא שמנוניים. השאירו את הלחם המוכן בקערה למספר דקות.
שלב 4
מדליקים את התנור ומחממים אותו לטמפרטורה מקסימאלית של כ -220-250 מעלות. מורחים את הלחם בשכבה דקה באופן שווה על משטח טיגון שכוסה בנייר אפייה. פתח תנור שחומם מראש והניח במהירות תבנית עם נייר אפייה.
שלב 5
צלו את הקרוטונים במשך 5 דקות בטמפרטורה מקסימלית. ואז כבה את התנור, אך אל תפתח את דלת הארון. ייבש את הלחם עד שהתנור מתקרר לחלוטין. עם הטיגון הזה, הקרוטונים רוכשים תחילה קרום זהוב פריך, ואז מתייבשים מבפנים.
