בקרב שפים שאוהבים לבשל טעים ובריא, מוצר חדש יחסית בשוק הרוסי כמו סאגו זוכה לפופולריות. עם זאת, עדיין ישנן שאלות רבות לגבי טכנולוגיית ההכנה של דגני עמילן זו העשויה מלב כף היד הסאגו.
זה הכרחי
-
- 1 כוס סאגו;
- 3-4 ליטר מים;
- סיר גדול;
- מסננת או מסננת.
הוראות
שלב 1
אתה יכול לבשל סאגו בדרכים שונות, תלוי במטרה שלך.
לדייסת סאגו, קחו את הדגנים, סידרו אותו ואז שטפו במים קרים. טובלים במים מומלחים רותחים ומבשלים עד לחצי בישול כ- 30 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע גושים. כאשר הדגנים מבושלים למחצה, זרקו את הסאגו במסננת או במסננת. לאחר שהמים התנקזו, קפלו את הדגנים לסיר קטן כך שיגיע למחצית המיכל ומכסים במכסה קטן יותר כך שהוא לוחץ בחוזקה על הסאגו. הכניסו לאמבט מים, הביאו למוכנות תוך 30 דקות.
שלב 2
כדי להכין מילוי סאגו, אין צורך להביא את הגריסים למוכנות מלאה, מכיוון שהם עדיין יעבור טיפול נוסף בחום. לכן, יש צורך לחזור על שלבי השלב הקודם, אך לא לכלול את אמבט המים - קחו את הדגנים הממוינים, שטפו היטב במים קרים. טובלים במים מומלחים רותחים ומבשלים כ- 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. כאשר הדגנים הופכים שקופים, קפלו אותה על מסננת ולאחר שהמים התנקזו, תוכלו להשתמש בסאגו במילויי פאי שונים.
שלב 3
לפודינג סגו השתמש בשיטה הבאה: מכסים את הדגנים במים קרים ומשאירים למשך 2-3 שעות. לאחר זמן זה, זרקו את הסאגו במסננת או במסננת ולאחר שעודפי המים מתנקזים, הניחו את הדגנים בשתי כוסות חלב רותח. מבשלים 30-35 דקות עד שהם רכים, מערבבים מדי פעם. דאג שהסאגו לא יתבשל.
שלב 4
אם אתם משתמשים בסאגו הרבה בתזונה, יש שיטת בישול רב-תכליתית שיכולה לעזור לכם לחסוך זמן בהמשך. מבשלים את הסאגה עד לבישול למחצה בשיטה הנ ל. זרוק את הדגנים למסננת או למסננת. לאחר ניקוז המים מורחים את הסאגה על מגבת נקייה ונותנים לגוש להתייבש. ואז הניחו את הסאגו במיכל והכניסו למקרר. הגריסים המוכנים בצורה זו יכולים לשמש לפי הצורך להמשך בישול.
