מקפיאים גדולים שינו את הדרך בה אנו חושבים על אחסון פטריות לחורף. אם קודם אבותינו ייבשו וכבשו את מתנות הטבע הללו, כעת יותר ויותר עקרות בית נוקעות בהקפאה. אנשים רבים חושבים שצריך להרתיח פטריות לפני זה. מדוע זה נעשה?
הוראות
שלב 1
במהלך הרתיחה הפטריות מוכנות לאכילה. זה אומר באופן אוטומטי שניתן לבשל אותם מיד לאחר ההפשרה. הרווח בזמן ברור. אנו מבלים 30-40 דקות במשך כל המנה בסתיו. ובחורף נשתמש בפטריות במנות, אך איננו מבזבזים זמן על הרתחתן.
לפיכך, הסיבה הראשונה שבגללה מבשלים פטריות לפני ההקפאה היא חיסכון בזמן בבישול שלאחר מכן.
שלב 2
הסיבה השנייה היא שינוי משמעותי בגודל הפטריות לאחר הרתיחה. המנה הבאה תופסת פחות מקום במקרר, מה שאומר שתוכלו להכין יותר.
שלב 3
לא בכל הפטריות יש מרק שניתן להשתמש בו לבישול. זה לא חל על הבולטוס המאכל המסורתי ללא ספק לבן, חום וחום. אבל רוסולות רבות ופטריות אחרות למאכל מותנות נותנות מרק מריר למדי, שעוד צריך לשפוך. אז הסיבה השלישית היא סילוק חומרים מרים ומזיקים מהפטריות לפני ההקפאה. במקביל נהרגים גם זחלים, שקל לראות אותם כאשר מנקים כמויות גדולות של פטריות להקפאה.
