גבינה מעובדת מכילה חומרים בעלי ערך רב לבריאות, ומבחינת כמות הסידן היא אף מקדימה את היוגורט. עם זאת, לא צריך להיסחף עם גבינה כזו.
מה זה גבינה מעובדת
גבינה מעובדת הומצאה בשוויץ זמן קצר לפני פרוץ מלחמת העולם הראשונה. מחברו הוא וולטר גרבר.
גבינה מעובדת הינה סוג של מוצר חלב המיוצר מגבינות רנט, גבינת קוטג ', חמאה, חלב וכן מגבינות טבעיות שיש בהן פגמים במראה. ניתן להוסיף אליו תבלינים וחומרי מילוי שונים כדי להעצים את הטעם. תקני הייצור של מוצר זה אינם גבוהים במיוחד.
סוגי גבינה מעובדת
ישנם מספר סוגים של גבינות מעובדות בהתאם להרכב. לכל אחד מהם יש את הטעם והטכנולוגיה שלו.
גבינת נקניקיות
מוצר זה מוכן על בסיס גבינות דלות שומן בתוספת גבינות רנט, חלב ותבלינים, בעיקר כמון ופלפל.
פורסים גבינה
הוא עשוי מגבינת רנט עשירה בשומן, מ- 70% ומעלה. לסוג זה של גבינה מעובדת יש טעם גביני בהיר למדי.
גבינה משוחה
מוצר זה עשוי מרכיבים בעלי אחוז שומן גבוה. אלה כוללים שמנת, חמאה, גבינת קוטג '. ככלל, הרכב גבינה זו גדוש בטעמים ובטעמים.
גבינה מתוקה
הוא עשוי מגבינות רנט בתוספת סוכר ותוספות מתוקות אחרות, כמו גם אגוזים, קפה וכו '.
הרכב והיתרונות של גבינה מעובדת
גבינה מעובדת נחשבת למזינה למדי. הוא מכיל הרבה חלבונים, חומצות אמינו יקרות ערך, שומנים, מינרלים וויטמינים. הוא כמעט אינו מכיל פחמימות ומהווה מקור מצוין לתרכובות זרחן וויטמין B, האחראיות למצב השיער והציפורניים.
השומנים הכלולים בגבינה מעובדת מספקים צריכת ויטמינים D, E ו- A. 100 גרם של המוצר מכילים 15% מהערך היומי של הסידן. בניגוד למקבילים קשים, גבינה מעובדת נספגת כמעט לחלוטין בגוף.
הנזק של גבינה מעובדת
רוב הגבינות המעובדות עשירות בתרכובות נתרן, שמזיקות לירידות לחץ דם ובעיות בכלי הדם. בנוסף, לעיתים כמות תוספי המזון במוצר זה אינה בקנה מידה. לסובלים מאלרגיה ואנשים עם כליות לא בריאות, עדיף לוותר לגמרי על גבינות מעובדות.
אתה לא צריך להשתמש בהם אפילו עם חומציות מוגברת של מיצי קיבה, שכן חומצת לימון קיימת במוצר כחומר משמר. למי שעוקב אחר הנתון, גם לא מומלץ להיסחף עם גבינה מעובדת בגלל תכולת הקלוריות הגדולה למדי. 100 גרם של מוצר זה מכילים כמעט 300 קלוריות.
בקניית גבינה מעובדת מומחים ממליצים לכם ללמוד בקפידה את אריזתה ולא להתפתות למחיר הנמוך. חלק מהיצרנים, במסווה של מוצר מעובד, מציעים עמיתיהם לגבינת פונדקאיות. אם המוצר מכיל שמן לפתית או דקלים, לא מדובר בגבינה מעובדת אמיתית, אלא במוצר שנקרא גבינה.
